【蒸卤面蒸多长时间好吃?】_做法_方法

发表日期:2019-05-17 | 来源:立春生活养生

蒸卤面是一道很好吃的面食,蒸卤面要讲究时间,火候,蒸好面做起来才好吃,但很多人都掌握不好蒸面的火候跟时间,这样吃起来味道不好,还有的人蒸出来的面比较黏,这样失去面的弹性,在做的时候油可以多放点,这样做出来的卤面味道才好吃,蒸卤面蒸多长时间好吃?接下来我们来看看吧。

一.备料

面条,木耳等。

二.步骤

1.面条放在笼屉上、上汽后转中火继续蒸10分钟

2.蒸面的时候洗好菜

哈尔滨哪家医院治癫痫病好ong>3.姜蒜

4.烧肉

5.烧好肉,放入切好所有的菜,一起炖熟

6炖好菜, 把蒸好的面放在菜锅中

7.面,菜搅拌均匀,小火焖3分钟关火,在继续焖5分钟就可以了。

三.怎么蒸不黏

蒸卤面前,按常规应在锅上铺一层屉布,但是蒸后的屉布上粘了许多面食残渣,既浪费粮食,又不便洗净。有的卤面蒸出来成团,下边为大家讲解怎么使卤面不粘成一团,和怎样不粘蒸笼。

1.在上锅前,在蒸锅锅屉上面均哈尔滨市癫痫病知名专家匀地涂一层猪油或植物油,然后直接将面条放在上面,那么,面熟后将不粘锅屉,锅屉上的油渍也好清洗,又省了屉布,一举两得。

2.先把面条蒸熟,等水开了在上锅蒸,大火蒸。一定要等水开在上锅,不然容易粘。

3蒸面条时下边也可铺一层黄豆芽哦。可放可不放。

4.面蒸好后,一定要把 蒸好的面用筷子抖开。晾一下。

5.然后准备好卤水,卤水里一定要放够油,少了不好吃。

6.面放下去时,一定不能有团,一定慢慢边放,边用筷子搅拌,要让每根面条都粘到卤水,拌好后,面条都粘到了油,所以在上锅蒸几分钟就柳州癫痫病治疗贵吗能吃了,面条松散,也不粘连。

四.注意

油要适当多一点。卤面才会好吃。

五.蒸卤面家常做法

蒸卤面的做法

1.将五花肉片洗净,用生抽、少许老抽、料酒、盐拌匀,腌制20分钟。将面条抖散,均匀的倒上适量色拉油,用两手从下往上(兜底的方法)将面条均匀的裹上色拉油。包菜洗净用手撕成小片,黄豆芽洗净备用。蒸锅置于火上,在篦子上铺上干笼布,开锅后将面条松散的放入,大火蒸15分钟。

2.将蒸好的面条放入一个大的、干的容器内,抖散,使水分更好的散发掉。蒸面条的同时做配菜。炒锅置于火上,用中大火,倒入适量色拉油,油七成天津权威癫痫专科医院热时放香叶、八角炸香(不要扔掉),然后倒入腌好的肉片,炒熟后盛出。用锅里剩下的底油煸香葱片、蒜片、姜片。

3.放入黄豆芽翻炒至稍微变软后,倒入包菜翻炒,然后倒入五花肉片(连香叶、八角一起放入),翻炒均匀,倒入水,没过菜的三分之一为佳。

4.倒入生抽、老抽、盐,盖上锅盖焖烧,看菜差不多七八成熟了关火。用一个小盆盛适量的菜和汤汁,将面条一点点的裹匀,放入蒸锅,大火继续蒸二十分钟即可。

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