【橄榄油怎么做好吃】橄榄油健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:立春生活养生

材料

活草虾15尾,鱼肉150公克,干贝10粒,木瓜300公克,洋葱1/2粒,黄柠檬1粒,姜泥1小匙,橄榄油50cc,白酒20cc,盐适量,黑胡椒适量

做法

1.活草虾洗净,挑去肠泥,且去壳(但留头、尾);木瓜切块;洋葱切丝;黄柠檬榨汁备用。

2.用500cc滚水放入榨汁剩下黄柠檬皮注入白酒煮滚,再将草虾、鱼肉放入用大火煮滚,再捞起并沥干水份备用。

3.将黄柠檬汁、姜泥、橄榄油、盐、黑��椒放入盆中搅拌,再将作法2的草虾、鱼肉拌匀即可。

材料

"姜 少许","红萝卜 少许","蘑菇 6朵","香菇 6朵","黑木耳 2朵","九层塔 点缀量"

做法

姜煸香

加入蘑菇香菇翻炒

加入黑木耳翻炒再滴点酱油及调味点缀九层塔及可

材料

三文鱼1片,橄榄油1大匙,盐,大蒜1瓣,核桃酱2大匙,红酒1小匙

做法

1.三文鱼洗干净后用纸拭干,平底锅放橄榄油,放入蒜茸,出香味后放入三文鱼条,中火煎一分钟,

2.撒点盐,翻个面,再煎一分钟或到鱼肉不再透明,放入红酒,让红酒挥发一下,

3.再放1勺核桃酱,酱要接触到锅,煸出香味,出锅,盛盘。在鱼的上面放上核桃酱就好了。

小诀窍

1.橄榄油核桃酱做法 先提醒大家,这个酱里因为有罗勒, 味道比较特别些,不喜欢的话,可以不放,而改用小葱,塔里根(tarragon)。 1/4杯核桃仁,粗粗剁一下 2瓣大蒜 2勺剁碎的罗勒<(fresh basil) 2勺剁碎的香菜 1/3杯橄榄油 少许盐 把核桃仁和大蒜放在搅碎机里打碎成末, 再放罗勒,香菜, 盐和橄榄油, 继续打, 直到很稠的样子。把核桃酱盛在一个可密封的玻璃瓶里,放在冰箱里保存。 2.如果鱼买来时有皮,切条以前把皮去掉。

材料

秋刀鱼,橄榄油2勺,盐少许,黑胡椒少许,紫苏碎1g

做法

1.秋刀鱼洗净,剖开,去掉中间的大骨,撒上少许盐静置10分钟

2.平底锅放上橄榄油烧热,秋刀鱼皮朝上放入锅里,煎两面略黄,撒上紫苏碎出锅。食用前撒上黑胡椒碎

材料

用料:1杯橄榄油(不要用初榨的),3个鸡蛋,3/4杯糖,2茶勺香草精,1杯酸奶,2杯半自发粉,1杯莓子(混合或单一的都可以)

工具:2个loaf小烤盘或1个蛋糕盘

做法

1、烤箱预热180度,烤盘擦黄油铺烤盘纸(我用的是硅胶的,这些程序就都免了),深盆里放橄榄油,鸡蛋,糖和香草精用打蛋器搅至浓稠,分次轮流筛入面粉和加酸奶,最后加莓子,不要过分搅拌,翻拌均匀即可。

2、倒入烤盘,烤50-60分钟,烤好后原盘里放10分钟再拿出来放凉。

材料

材料:牛番茄2颗、法国面包1/3根(欧式面包切片都可)

调料:盐、橄榄油

做法

1、将法国面包对切成片,放入烤箱烤热。如没有烤箱可直接放入锅中干烙。

2、把番茄洗净之后,加入橄榄油及少许的盐,用调理机打成糊(保留些许颗粒状较有口感)

3、在烤好的面包上放上番茄糊。吃蒜头的人,可将新鲜蒜头先涂抹在面包上,可增加蒜头味。我个人觉得不加就很好吃了。

4、昆明军海医院可靠吗再淋上大量的橄榄油。橄榄油一定要用好的,不然吃起来口感与味道会差很多,再撒少许的盐即可食用。

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材料

原料:蘑菇(口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇)500g,西葫芦半个,芦笋50g。

调料:西班牙橄榄油30ml,研磨黑胡椒1g,研磨海盐1g。

做法

1、蘑菇和蔬菜清洗干净沥干水分。

2、各种蘑菇切成片备用。

3、芦笋去掉老根,嫩的西葫芦不用去皮切成片。

4、煎锅预热,淋上橄榄油润润锅。

5、待微微冒青烟时,放入蘑菇煎出水分再煎干水分,待蘑菇变得有点收缩后,研磨黑胡椒和海盐后盛入盘中。

6、锅内再添加少许橄榄油,煎西葫芦和芦笋变软即可调味后盛出。

小诀窍

1、煎蘑菇很费蘑菇,看着挺多,煎出再一收缩很不出数,准备的时候可以尽量准备的丰富一些。

2、煎蘑菇的时候可适当多放些西班牙橄榄油,因为蘑菇比较吸油,煎蔬菜的时候可以用锅里面余下的橄榄油即可。

3、这道菜建议选择研磨的黑胡椒,不要用胡椒粉。研磨胡椒一般大型超市都有卖。

材料

橄榄

做法

步骤1 买些新鲜橄榄,放在盘子上,用小刀在果肉上切割,让橄榄油流出来

步骤2 将之放入杯子里

步骤3 倒干净进入杯子里,让橄榄油浮上来

步骤4 将整个杯子再放入一个更大的杯子里

步骤5 在杯子上放一个过滤网

步骤6 将水倒满让橄榄油流出到大杯子里

步骤7 30小时候,即可看新鲜的第一道初榨橄榄油

材料

番茄3-4个

橄榄油适量

干罗勒适量

盐适量

做法

1、番茄切成小块,放在烤盘上,表面撒一层盐,放入烤箱中90℃烘干(大约2小时)。

2、取一个干净小瓶,以一层番茄干、一层罗勒的顺序将原料放入瓶中,之后倒入橄榄油即可(橄榄油没过番茄干即可)。

小诀窍

1、做好后密封,放入冰箱冷藏二周至一个月就可以开始食用啦。

2、北京最近经常雾霾,实在没信心放在外面晾干,无奈选择的烤箱烘干~ 有条件(大太阳~)的朋友可以放到太阳下晒干哈!但如果选择晒干最好去掉番茄籽,不然很难晒干啊~

3、意式香草中我最爱罗勒,所以只用了它~ 朋友们也可以根据自己的喜好添加其他的香草哈~

材料

意大利面 350g

生蚝 30 大个 [ 缩得蛮厉害的 ]

橄榄油 1cup [ 约 200ml]

蚝油 3 table spoon

洋葱 半个

大蒜 2 瓣

小红辣椒 半颗

白葡萄酒 1tbsp

生姜 1 片

dill 2 枝

盐 1tbsp

做法

准备工作:

生蚝细心洗净,沥干。洋葱切薄片,成细条。大蒜去芯,碾成泥状。小红辣椒扳碎。 dill 1/2 枝 用 mill 打碎。剩下 1 1/2 枝留作装饰用。

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开始下锅:

A: fry pan 烧热,倒入生蚝,生姜,白葡萄酒,弱中火翻炒至水份收干,去掉生姜,搁置。

fry pan 中,加 1/5cup 橄榄油,放入洋葱,小火翻炒至洋葱呈透明状,搁置。

fry pan 中,放入 4/5cup 橄榄油,大蒜泥,红辣椒,弱中火爆出香味。倒入生蚝,

蚝油,洋葱, dill 碎末,小火翻炒 2 分钟。

B :大锅煮水至开,放盐,下意大利面。 [ 放了盐煮出来的面更可口 ] 按包装纸上指示时间,缩短 30 秒,关火,捂盖 1 分钟。尽量沥干水。

盛盘

将 B 分 4 份盛盘,匀分 A 至 B 中,拌匀,点缀上 1 1/2 枝 dill 。 完成!

材料

梅花肉200g,黑胡椒碎少许,泰国辣酱适量,料酒一勺,盐适量

做法

1.梅花肉切0.5厚的片,放盘子里加料酒,盐,黑胡椒碎腌20分钟

2.取平底锅加橄榄油烧热放肉片煎两面略黄即可

3.煎好的肉放盘子里,边上放上泰国辣酱,吃的时候可以沾着吃

材料

排骨半斤,鸡腿菇1大根,橄榄油1勺,酱油适量,糖适量

做法

1、将鸡腿菇清洗干净,切块,个头稍比排骨小一些。

2、将排骨和鸡腿菇放一个大碗里,加入酱油、糖和1勺橄榄油。

3、搅拌均匀,放冰箱里冷藏7-8小时。

4、热锅,下少许油,先下排骨炒一下,再下鸡腿菇一起翻炒。

5、倒入腌制的腌汁和一些清水,大火烧开,改小火慢煨30分钟。

6、等汤汁都收干后就可装盘了,再插上一株迷迭香。

材料

"小黄瓜 2条","牛肉 一盒80元","青葱 1根","洋葱 1/4颗","红萝卜 少许","蒜头 3颗","香油 少许","酱油 2小匙","胡椒粉 少许","米酒 少许","蛋液 少许","玉米粉 1大匙","得意的一天纯天然橄榄油 1大匙"

做法

先将牛肉切丝加入腌料抓匀静置10分钟

备料~小黄瓜切丝 洋葱切丝 红萝卜切丝 青葱切丝 蒜末

牛肉过油 油温约180用筷子快速拨散马上起锅沥油

平底锅加入得意的一天纯天然橄榄油

放入小黄瓜丝 红萝卜丝加一杯焖煮约3分钟

稍微收汁 放入牛肉丝 加一点盐巴

快速翻炒 起锅前下一点香油就可盛盘了

完成!

选用~得意的一天纯天然橄榄油~只选用义大利“安布利亚(Umbria”产区顶级品种橄榄,产量稀少,讲究品质,而且是100%从义大利整瓶原装进口,完整保留地中海最新鲜的滋味

材料

材料:洋葱1个、蕃茄酱120g、箩蔓生菜500g、卷生菜100g、核桃仁50g、葡萄干50g

调味料:顶级初榨橄榄油 400cc、梅林辣酱油85cc、苹果淳 200cc、糖75g

做法

1、用手将箩蔓生菜、卷生菜一片一片剥碎后,泡冰水备用。

tips:最外层比较绿的部分由于比较苦、也比较老,所以尽量吃包在里面的叶子会比较好吃。

2、制作酱汁:将洋葱切成碎状,跟番茄酱、梅林辣酱油、苹果淳、橄榄油、糖一起放到果汁调理机内打成泥状完成蕃茄洋葱油醋。杭州癫痫医院哪家治疗好p>

tips1:糖建议一开始可先加一半,打碎后品尝味道再照自己喜好增加。

tips2:酱汁放在冰箱约可保存一个礼拜,由于静置时油水会分离,只要在使用前摇一摇混合即可。

3、将生菜从冰水拿出来,先用毛巾包起来摇一摇去水。

4、把生菜摆盘,淋上酱汁再放上核桃仁、葡萄干即可。

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材料

云南小瓜一个,蒜五瓣,盐少许,黑胡椒碎少许,橄榄油一大匙

做法

1.云南小瓜洗净,切约1厘米的厚片;

2.蒜切成大一点的瓣;

3.不粘锅倒入橄榄油,中小火,三成热时放蒜瓣煸出香味;

4.倒入小瓜片,两面都煎至微黄上色,撒盐,翻匀,出锅,撒适量黑胡椒碎。

材料

低筋面粉120克,糖粉30克,橄榄油30克,黄油20克,蒜头粉5克,泡打粉3克,盐3克,罗勒一点点

做法

1.低筋面粉+糖粉+泡打粉+盐过筛,放入蒜头粉,搅拌一下。

2.黄油用微波炉融化,把橄榄油和黄油放入面粉中,搅匀,揉成面团。(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.)

3.放到保鲜袋里擀成2毫米左右的薄片,放到冰箱的冷藏里15分钟.

4.把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤7-8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果不错.

材料

"韭菜 一把","蛋 一颗","面粉 3大匙","盐 少许","泰山橄榄油 一汤匙"

做法

面粉与蛋均匀搅拌成面糊

韭菜切碎后+盐>>加入面糊中搅拌

平底锅加入少许油,倒入面糊煎至两面熟即可。

加点蕃茄酱也很好吃喔~

材料

蟹味菇 500克(也可以用喜欢的蘑菇)

大蒜 3瓣

橄榄油 2T

海盐 1/4t

黑胡椒粒 1/2t

做法

1、蘑菇洗净,控干水。

2、蒜剥皮,洗净,切小片。

3、橄榄油到入烧热的沙煲。

4、蒜倒入锅内,爆香。

5、倒入蘑菇,搅拌均匀。

6、盖锅盖焖一会儿。

7、放海盐、研磨胡椒碎,搅拌均匀。

8、再焖一分钟即可食用。

小诀窍

1、橄榄油的烟点多在160-210度之间,油温不要超过180度。但也不能过低,这样就不能形成酥脆的外壳。

2、橄榄油直接暴露在空气,强光和高温环境中,会氧化变质,所以要放在密闭的深色瓶子,远离热源,不要放在灶台边,放在柜子里,不能冷藏。看到白色瓶子包装的橄榄油,从来都忽视。

3、每次用后瓶子封好,清洁干净,确保瓶盖不留水。

材料

"低筋面粉 120g","橄榄油 30ml","砂糖(黑糖亦可) 40g","蛋 一个","早餐谷片 100g","黑芝麻 10g"

郑州癫痫的治疗费用ong>做法

取一个大碗,加入橄榄油、蛋及砂糖,搅拌均匀(用电动搅拌器更快)

将面粉加入步骤一中,用搅拌器拌成面团。

加入早餐�b片及黑芝麻入面团中续搅拌均匀。

面团揉成长条状分成每份约15g(约可做18片),搓成圆球状再压扁,排放于烘焙纸。放入已预热之烤箱以180度烤10~12分钟。

材料

"茄子 3条","酱汁材料 如下","大蒜末 2,3瓣","柠檬汁 1/3-1/2个","橄榄油 2大匙","盐 适量"

做法

大同电锅都会附上一个蒸盘如图,我就是用这个蒸盘放在瓦斯炉上面来做,我是使用最大的炉嘴可是用最小的火。

将茄子洗净擦干,用铁叉子插几下,插几个洞,等会儿烤的时候才不会爆开!然后直接放在架子上小火开始烤,每5分钟记得换面,上下前后左右每一面都要烤到。茄子应该挑选适当长度的,不要太长,蒂头长一点的,才好操作!大概要烤25到30分钟,直到这个茄子焦黄,焦黑,开始焦皮脱落如图,压下去非常软才够!

茄子一定要烤到非常透才好吃,然后等稍稍凉一点,再把表面的皮全部用手撕去,准备一个容器,里面放1匙盐还有半个柠檬汁,然后将剥好的茄子放进去浸泡30分钟入味,茄子才不会发黑。

泡好的茄子沥干备用。

准备Sauce,拿一个小碗,里面放上大蒜末1T,柠檬汁1T,橄榄油2T,盐1t,糖1小撮。用搅拌器搅拌均匀就是酱汁了!

将沥干的烤茄子剁碎,然后放入一个大碗里,将准备好的酱汁倒进去,拌匀直到整个酱汁吃进茄子里,尝尝咸淡,就好咯!

这个菜是一个前菜,配烤好的脆皮长棍面包非常好吃,当然也很适合聚会,有兴趣可以试试看!

材料

"有机鸡蛋 一颗","蛋饼皮 1-2张","牛蕃茄 一颗","起士 两片","新鲜疏果 适量","胡椒粉 少许","桑椹鲜奶 一杯","中筋面粉 9大匙","地瓜粉 3大匙","太白粉 1大匙","抹茶粉 少许","南瓜泥 少许","得意的一天橄榄油 一大匙","水果醋 两大匙","糖 一小匙","柠檬汁 少许","盐 少许","新鲜罗勒 少许"

做法

准备食材。蔬果洗净沥干水备用。

制作饼皮: A:中筋面粉:地瓜粉:太白粉为9:3:1的比例,加水(为粉类的2倍量),分别加抹茶粉和南瓜泥制作两种颜色的面糊(搅拌成无粉粒状态)。B:热锅抹少许橄榄油,油有热改小火,就可把面糊舀一大汤匙入锅中,转动锅子让面糊均匀扩散为圆形(也可以用锅铲转一圈),面糊边边微翘且全变色,即可取出。也可微焦。C: 依序这种B作法直到面糊用完。记住每一片要先抹一圈(不用整片),才可再堆叠另一张饼皮。

煎一个荷包蛋,蛋白先入略成型再放蛋黄,这样蛋黄可以摆在中间美美的。牛蕃茄洗净切片,起士裁成比蕃茄略小的形状,备用。

制作酱汁:得意的一天橄榄油一大匙,水果醋两大匙,糖一小匙,柠檬汁少许,盐少许,新鲜罗勒少许….,拌匀成酱汁。

两色饼皮重叠,内翻边边四个地方(要一样大小)。倒扣另一盘中。中间剪十字,另一片也剪十字,与第一片错开剪,翻开。一定要剪到正方形边边的底线才好翻。

中间放荷包蛋,蛋周围放起士、蕃茄。蔬果和饼皮…..等淋上酱汁,洒上少许胡椒粉即可。(新鲜桑椹自家花园种的)

最后加上一杯桑椹鲜奶,完美早餐。

也可以自己创作摆盘造型

不同的摆设,有着不同的心情。

健康美味早餐。得意的一天官网连结http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 及活动网址(http://icook.tw/greatday)

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