【双孢菇怎么做好吃】双孢菇健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:立春生活养生

材料

西兰花,双孢菇,盐,鸡粉,葱花,姜末,酱油,蚝油,香油

做法

1.将西兰花洗净掰小块;双孢菇洗净备用。

2.锅内放入适量油,将西兰花下锅翻炒至断生,放入适量盐,鸡粉调味即可出锅,摆盘。

3.锅内再倒入适量油,放入葱花,姜末爆香,放入双孢菇翻炒,放入盐,鸡粉,酱油,蚝油及适量清水,小火慢炖至蘑菇软嫩,出锅前淋入香油,摆在盘中即可。

小诀窍

也可将西兰花在沸水中焯熟,双孢菇清炒出锅摆盘,然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。 双孢菇(俗称圆蘑菇、洋蘑菇),属草腐菌,中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%,营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍,享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

材料

主料:双孢菇,猪肉

配料:豆瓣酱,葱,蒜,白糖,鸡精,水淀粉,香油

做法

1、猪肉洗净切片,加入湿淀粉拌匀。

2、双孢菇洗净切片,葱蒜切片。

3、起油锅,油温升至五成热时,放入肉片滑散至肉片变色捞出。

4、锅内再放入少许油,烧热放入豆瓣酱炒香,再放入双孢菇略炒,之后放入滑好和肉片,加盐、白糖和少许水翻炒3分钟,放入鸡精、水淀粉勾芡,再淋入少许香油调匀即可。

小诀窍

滑炒猪肉时,变色立即盛出,,否则猪肉会失去滑嫩的口感

材料

双孢菇,香油,精盐,火腿,胡萝卜

做法

1.先炒胡萝卜。

2.再加火腿。

3.最后加菇,不用添水,菇本身就会出汤汁。

4.另需注意只加精盐炒,滴几滴香油出锅。

小诀窍

幽香做菜经常是就地取材,家里没有了猪肉,就用火腿取代,还有一根胡萝卜,就用它提色。

材料

蘑菇,花椒粉,胡椒面,盐

做法

1.热锅下油,放入自制花椒粉、胡椒面和盐

2.等油稍热后放入蘑菇两边煎至金黄色,喜欢的可勾个薄芡,洒上葱粒,可上台。

小诀窍

吃素的筒子可以参考下。谢谢大家!!

材料

白米50克,口蘑4个,香菇2个,香葱甘肃专治癫痫的医院有哪些1根,香菜碎适量,水400毫升

做法

1.白米与水用8:1比例放进锅里大火烧开

2.然后转中火炖到米有点开花

3.把口蘑片和香菇片放进去(4个口蘑+2个香菇),炖到开始粘稠,把葱也放进去,煮一会就好了

4.最后放上香葱和香菜碎

材料

芹菜250克,干辣椒2个,口菇250克

做法

1.芹菜切段,蘑菇切片干辣椒切断待用

2.起油锅,在锅里倒入适量的有,带有7分热后倒入干辣椒爆香后,倒入蘑菇片,超出水分后,加入适量的盐继续翻炒。

3.再将芹菜倒入锅中,继续翻炒后,待芹菜熟了后就可以出锅了!!

材料

做法

蘑菇切薄片。

取鸡蛋白,加入适量盐搅匀。

锅内加热适量油,倒入蛋白液。

煎至成型后,在蛋的一边撒上芝士和蘑菇。

用一边蛋饼盖住填料。

切成喜欢的形状装盘。即成。

材料

口蘑1斤,鲍鱼汁,姜适量

做法

1.将口蘑洗净对切待用。

2.起油锅,爆香姜丝,下口蘑煸炒。

3.待口蘑快熟的时候,下鲍鱼汁调味。

4.煮到蘑菇熟透就行了。

5.上菜了。

材料

荠菜,口蘑,淀粉,麻油,骨汤,盐

做法

1、荠菜洗净切末。

2、鲜口蘑洗净切片。

3、炒锅烧热放油,放入口蘑翻炒。

4、倒入骨汤烧开(猪骨高汤或鸡汤),中火烧5分钟左右。

5、放荠菜末,适量盐、淀粉勾芡,汤汁收浓,淋上麻油即可。

材料

口蘑,西兰花,黑木耳,葱,姜,蚝油,盐

做法

1.新鲜口蘑切片备用;

2.黑木耳用冷发泡发,用开水焯一下后过冷水;

3.西兰花撕小朵,焯一下。

4.热锅凉锅,葱姜呛锅。

5.出香味后,倒入口蘑,煸炒软后放黑木耳和西兰花;

6.翻炒半分钟,加入蚝油,盐,调味出锅。

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嘱咐几句: 1、黑木耳最好用冷水泡发,这样营养不易流失;水中还可以加些淀粉,搅拌一下便于沉淀木耳缝隙里的脏物; 2、口蘑用新鲜的最好,袋装的也可,超市里一般都有卖,四块左右一袋; 3、西兰花如果炒前不焯的话,那就在西兰花下锅之后倒一点水,盖锅闷半分钟,待西兰花变色即可。

材料

口蘑,香葱,香菜,盐,生抽,香油

做法

1、口蘑洗净,(要用盐泡),去根,再改刀切薄片。

2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟,然后放入凉水中激一下,再捞出沥干水分备用。

3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎,拌匀装盘。

材料

口蘑300克,瘦肉适量,猪肝适量,盐适量,姜适量

做法

1.将肉和猪肝切片,用盐和油稍腌一下。

2.口蘑切片。

3.烧开水,先下肉,姜,待水再开后加入口蘑,在煮五分钟下盐调味就好了。

材料

用料净鹌鹑400克,口蘑75克,葱、姜各15克,料酒15克,酱油10克,精盐、鸡精各3克,味精2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤300克,油800克。

做法

1、姜切成片。葱切成葱花。鹌鹑治净,下入烧至七成热的油中炸呈深红色、外皮脆硬倒入漏勺。

2、锅内放油25克,下入葱花、姜片炝香,烹入料酒、酱油,加汤,下入炸好的鹌鹑大火烧开后,改用小火烧至九成熟。

3、下入口蘑、精盐、鸡精继续烧至熟烂,收浓汤汁,加味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

小诀窍

特点

色泽浓厚,鹌鹑酥香,咸香适口,营养滋补。

操作提示

炸制鹌鹑时要用大火。要勾薄芡。

材料

口蘑,橄榄油,胡椒粉

做法

1.1把口蘑洗干净后把柄去掉.

2.2锅内放入一些橄榄油.

3.3把口蘑大头朝下的摆在锅里.

4.4小火盖上锅盖煎一会儿,中途打开盖子看看已经有汁溢了出来,盖上盖子继续.

5.5当汁溢满口蘑内部的时候就熟了,吃的时候撒上些盐,黑胡椒,嗯!原汁原味好极了,简单易操作,大家可以试试呀.

小诀窍

用橄榄油,更健康.女生减肥的时候更适合哦.

黑龙江癫痫病医院怎么样材料

口蘑,孜然粉,葱,盐

做法

1、将口蘑切成小块。为保证口感最好切成块状而不是片状。

2、油烧热后放入切碎的葱,爆出香味后加入口蘑。

3、翻炒一阵,至口蘑出水后放盐和孜然。孜然不必放太多,保证蘑菇本身的鲜味。等口蘑熟后便可出锅。

材料

调料:黑胡椒少许,橄榄油适量,洋葱2片(从小个的洋葱包下来的就行),盐少许,

主料:口磨12个

做法

1、小心的洗净口磨

2、把口磨的茎(或者叫做跟),从口磨上掰下来,尽量保证口磨帽子的完整,实在不行,只要不开裂就行。

3、洋葱、口磨茎剁碎,放入容器中,倒入盐、橄榄油和黑胡椒,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

4、烤盘抹油(色拉油或者橄榄油都行),把口磨帽子头向下放在盘子上,把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。

5、没有预热烤箱,直接放入烤箱,设定在220度,共加热10分钟。

材料

培根适量,黄油适量,洋葱适量,口蘑适量,意粉1人份,蚝油、酱油少许,黑胡椒少许,罗勒碎少许

做法

1.锅入少量黄油(吃不惯用橄榄油)

2.放入培根,煎香

3.放入洋葱碎,煸香

4.放入口蘑,炒熟

5.放入意粉,翻炒

6.一点水,放蚝油,少许酱油,一些黑胡椒

7.出锅后再撒一些罗勒碎,一片芹菜页做装饰

材料

番茄一个,口蘑若干,培根2片,蒜4瓣,洋葱一个,奶酪若干(买可以做披萨的那种奶酪碎最好);盐;面粉

做法

1.将和面盆中加入小块黄油融化,加入鸡蛋一个搅拌均匀,然后加入酵母溶解,最后加入面粉做成面团,室温下发酵至2倍大备用;

2.将番茄切丁,蒜切成末,洋葱切丁;锅内放入少量黄油,少许盐,加入以上三种材料炒至发粘的番茄酱备用。切一些洋葱圈、口蘑片,培根条备用;

3.将发酵的面团做成圆饼放入盘中(盘底抹一层橄榄油,烤好后披萨不沾盘),边缘厚一些,然后用竹签在圆饼中间戳一些孔;在圆饼上放一层稀薄的奶酪碎,铺一层2中的番茄酱,放一层口蘑片、培根条,再抹一层番茄酱。

4.将3中的披萨放入160℃(带风扇的,不带风扇的180℃)的烘箱中烤15分钟,然后取出放一层洋葱圈,再放一层奶酪,再烤5分钟即可。

材料

偏口鱼肉750克,鲜口治癫痫哪最有权威蘑、青豆各25克,火腿30克,葱末、姜末各10克调料①清汤、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉水、熟猪油、芝麻油各适量②精盐5克,绍酒15克,清汤1碗,淀粉水2大匙,香油1小匙

做法

1、鱼肉洗净,剁成泥,加调味料①顺一个方向搅成鱼料子。火腿切片。

2、炒锅下油,小火烧至五成热时,用手勺分数次将鱼料子下油中,制成约0.6厘米厚的鱼脯,呈白色至熟时捞出,沥油。

3、汤锅内加清汤,旺火烧开,鱼脯下锅氽透,捞出控净水分。

4、炒锅内放少量油,用中火烧至六成热时,用葱姜末煸炒,加绍酒、清汤、精盐、口蘑、青豆、火腿、鱼脯,改用小火煨透,去净浮油,用淀粉水勾芡,淋上香油即成。

厨艺升级

草菇含大量硒,具有强力抗氧化作用,可活化免疫系统、预防癌症、治疗女性更年期热潮红,是延缓衰老的灵丹妙菜!

材料

新鲜口蘑(每只金钱大小),鸡肉,火腿,鸡汤,香菜,鸡蛋

做法

1.把口蘑的蒂摘掉

2.剁细,加淀粉精盐和蛋清和匀

3.鸡茸镶入金钱口蘑片内,上笼约蒸五分钟

4.准备一碗鸡汤,火腿片和香菜段

5.将鸡汤烧开,将蒸好的口蘑倒入汤内,再加入蛋黄液和刚才摘掉的口蘑柄,略煮两分钟

材料

口菇八个,肉糜100克,虾仁100克,芝士20克,土豆一个,盐一茶匙,黑胡椒一茶匙,橄榄油一汤匙,融化黄油半汤匙,披萨草一茶匙

做法

脆嫩的口菇里装满了鲜肉和虾仁,鲜香多汁,最上面一层浓郁奶香的芝士起了点睛作用。夹起一个咬一口,口感丰富饱满。

1;口蘑洗净

2,口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。

3,虾仁,肉糜,口菇碎一起剁碎,加盐,黑胡椒,橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状。

4;肉馅逐个填入蘑菇,用勺子整成光滑的球型,最上面撒芝士,披萨草。烤盘上放锡纸,刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。

5,烤箱预热210-230度,烤15-20分钟。看各家烤箱情况,以蘑菇塔表面微黄即可。

6,取出摆盘。

小诀窍

1,这个不要用香菇,香菇味道太浓,会遮盖肉馅的香味。但是可以试试香菇做中式的百花香菇酿肉。

2,肉馅中最好不要加酱油料酒什么的。保持原味清淡。

3,木有烤箱的同学,蒸也是可以的。