【醋饭怎么做好吃】醋饭健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:立春生活养生

材料

"生米 3/4杯","红藜 1/4杯","水 1杯","白砂糖 5g","果醋或白醋 10g"

做法

先将以上糖醋混合。

将米、红藜、水混合闷煮。

趁米饭煮好还温热时加入糖醋。

用饭匙温柔拌匀拨松即可使用。

材料

"白醋 6大匙","砂糖 5大匙","盐 1.5小匙","米 3杯","水 2.6杯","蛋皮 适量","寿司皮 适量","鱼卵 少许"

做法

将米洗干净到水是透明状.(这样米煮起来才会晶亮)再将 2.6杯的水一起加入锅中.放置约1小时后下去煮熟.

将寿司醋调匀备用.

将煮好的白饭闷15分钟之后趁热和寿司醋一起拌匀.用直切的方式.刚开始水份会很多.要一直拌到饭变温凉状态.这时寿司醋会被米饭完全吸收.

这时就完成了.再将蛋皮和寿司皮切成细丝.鱼卵放上去.也可再加上一些自己喜欢的材料即完成的散寿司.

材料

"薄豆皮 10片","水 600cc","糖 8T","味�Y 2T","薄口酱油 2T","浓口酱油 2T","酒 2T","白醋 5T","糖 3T","盐 1t","木桶 1个","木饭匙 1支","扇子或电风扇 1支","白米 3杯","干昆布 5cm","红萝卜丝(可省略) 适量"

做法

先煮饭,米洗好后放入一片约10cm的干昆布,(记得要洗一下昆布)煮熟后取出昆布《此相片是上一次做醋饭时拍的,此次没拍煮饭动作》

【味付豆皮制作】长方形薄豆皮从中间切半(或是正四方形对角切)

用深一点的锅,放入A酱汁煮沸后②豆皮放入盖锅,小火煮约10分钟熄火,放置冷却(或放入冷藏至隔天)

再将③煮好的豆皮用滤网沥干水份,放置10分钟左右

趁此时调好B酱汁,红萝卜去皮刨丝(也可切碎), 放入保鲜膜,加一点水包好,微波1000W约40秒取出备用

【醋饭制作】将煮好的饭放入木桶中,B酱汁分次倒入'边倒入边用饭匙用切的方式拌匀,这时候边拌匀边用电风扇弱风吹凉醋饭

《切饭解说图》饭匙拿直立像似切菜一样,为了能保持饭粒形状完整

然后将⑤红萝卜丝放入醋饭中拌匀

【稻荷寿司制作】先将味付豆皮拧干(不可挤破)

左手拿豆皮撑开开口,用汤匙将醋饭放入豆皮里

边放入边大拇指将醋饭尽量往下压到豆皮角边(不可太大力)

约放入七分饭量再将开口往下折

【稻荷寿司完成】一个个盛入盘中即可,食用时搭配红姜丝或醋糖姜丝(没有姜丝也无妨)

【稻荷寿司保存】尽可能当天吃完,如没吃完一定要用保鲜膜包好冷藏,保存期限只到第二天

材料

"白米 3杯","开水 3杯","白醋 60cc","细砂糖 28g","盐 4g"

做法

洗完米后,将米泡水15~20分钟,将水滤干后,加入三杯开水,即可进电锅烹煮。

取一小汤锅,倒入白醋、砂糖、盐,开微火搅拌至糖和盐都融化即可(不用煮滚),寿司醋就完成了!

将煮好的米饭倒入木盆中,先倒入一半的寿司醋,稍微等个三分钟,让醋先渗透到饭里。

准备好扇子或电风扇,搅拌同时要让米饭开始降温,饭匙要直直地用"切"的方式拨饭。最后依自己口味斟酌添加剩下的寿司醋,再慢慢拌匀。

这样就完成啦!吸收了寿司醋的米饭,有着闪耀的光泽感呢

材料

"米 3杯","水 3杯","(无糖)苹果醋 80ml","糖 30g"中药治疗癫痫效果怎么样,"盐巴 3g"

做法

米洗净之后, 与水一起入锅煮成白饭 ** 米与水的比例是1:1。煮好的白饭是粒粒分明

将醋/糖/盐巴放至锅中, 煮到糖完全融化即可放凉备用 ** 我使用的是无糖的苹果醋. 一般糯米醋也可以代替 若使用有甜味的水果醋, 材料内"糖"的比例要酌量减少.

煮好的白饭可以舀出饭锅, 放置在大容器中轻拨散热, 等白饭呈现微温的状态即可拌入醋汁 **拌的同时请记得均匀把白饭拨松

材料

竹小町2包,醋饭2碗,小黄瓜2条,红萝卜1/2根,肉松2大匙,海苔丝1大匙,白芝麻1小匙,七味粉少许,千岛酱适量

做法

(1)将竹小町先切一半成为8份,再从中切开但不切断,一一打开备用。

(2)红萝卜及小黄瓜洗净后切成约0.5公分粗、长与切好的竹小町相同的长条状各8条,若是不喜欢生食红萝卜,亦可入锅烫熟。

(3)将小黄瓜与红萝卜各1条排入打开的竹小町,再填入醋饭压实,最后将肉松等调味料依个人喜好洒于其上,淋上少许千岛酱更加可口。

材料

寿司专用海苔,火腿肠,黄瓜,盐,糖,白醋,米饭,鸡蛋

做法

1、米饭煮熟(我选用的东北大米)后拌匀搅散加入少量盐、芝麻、糖、白醋(糖醋比例我用的1:1),试一下.火腿肠、鸡蛋、黄瓜切条备用。

2、搅拌均匀后,平底锅小火加热,将寿司专用海苔烤干一点后使用。

3、在寿司专用海苔上均匀涂上一层米饭,放入切好的火腿肠、黄瓜、鸡蛋做条状,然后将其卷起切片即可。包的时候尽可能的扎实,否则切的时候很容易碎掉。

材料

主料:牛肉,小细葱,洋葱,芥末粉

照烧汁儿

做法

1、牛肉切2cm厚,烤五分熟(见图1),稍微冷却后切片。

2、寿司饭+寿司醋冷却后,捏成团。

3、加芥末+牛肉片+洋葱丝+小细葱,淋上照烧汁儿,搞定!

材料

主料:日本寿司米,海苔片,芥茉,美乃滋

寿司醋:米醋5汤匙,糖3汤匙,盐半茶匙

食材:小黄瓜,红萝卜,粟米粒,玉子烧,虾,蟹柳等等

做法

1、寿司米煮成熟饭,盛入大盆中。

2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中,用饭勺切入饭中拌起并使劲摔入盆中。均匀翻拌至米饭扎实有弹性。PS:寿司醋不要一次性拌入,拌至自己可以接受的酸度就可以了,剩下的可作沾手用,避免米饭粘手。

3、待米饭降温后,醋味也充分浸入米饭中了就可以开始制作了。

【手卷寿司】:

1、将所需的食材切成长条丝。

2、竹卷上铺上半片海苔片。取一小部分醋饭平均压紧铺满。(海苔片前端预留2cm)

3、在中间挤入美乃滋和芥茉,放上食材从铺满醋饭处开始卷起扎紧滚圆,平均切成8块即可。

【手握寿司】:

1、将所需的食材切成比饭团大一点点的形状。

2、手沾上少许寿司醋,取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形,抹上少许芥末/美乃滋,上面盖上食材轻压即可。(也可利用海苔或其它食材把饭团捆绑起来)

【军舰寿司】:适用于比较细小的食材。

1、手沾上少许寿司醋,取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形。

2、用海苔条把饭团包围,收口处沾上少许美乃滋/水粘贴(高度比饭团高出一点),将食材填入饭团内即可。

【什锦饭团寿司】:

1、把以上剩下的食材剁碎咸宁看癫痫医院哪个好拌入醋饭中,家里有肉松或芝麻也可一起拌入,捏成扎实小椭圆形/圆形,用海苔把饭团捆绑起来即可。

2、把完成的寿司盖好放冰箱,2小时后再食用更美味。

小诀窍

1、鲜虾处理:虾挑出肠泥,用竹签将虾串直,放沸水中烫熟,捞起泡冷水后剥头剥壳,把虾腹剖开,但不要切断。

2、土豆沙拉:土豆蒸熟压烂,小黄瓜皮和红萝卜剁碎,加入适量盐、黑胡椒粉、美乃滋搅拌均匀。

3、玉子烧:参考 玉子烧

材料

紫菜,适量饭,黄瓜,甜萝卜,火腿肠,胡萝卜,鸡蛋,盐,香油,寿司帘

做法

1准备工作~鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条,胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜<放着解腻味好`不放也行>都切成条这些一定水分控净

2煮好米饭`然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以~

3在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷

4包上最后卷上的用力握握让它结实密实点5包几卷包完~~这样子然后切好`

6放入盘中大功告成~!

小诀窍

1煮出来的饭不要粘的粘的不香最好一粒是一粒的但别硬掌握好水量

2包好后用力握握开口一定要密实开了的话就不美观了

3重要的是做出来后最好不要放的超过4个小时否则硬了就不那么香营养价值也不那么高了

材料

大米,胡萝卜,黄瓜,火腿肠,金枪鱼罐头,鸡蛋1个

做法

1.大米加水煮熟,煮熟的饭要硬一点

2.趁饭热的时候加入盐,白醋,糖=1:3:5拌匀,凉凉

3.黄瓜,胡萝卜,火腿肠切细条

4.鸡蛋打散加一勺湿芡粉,在平底锅内摊蛋皮

5.把紫菜放寿司帘上,蛋皮放紫菜上,再把材料放上去,卷寿司帘,卷紧

6.用刀均匀切开寿司卷

材料

原料:香米、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、火腿、肉松、腌萝卜

调料:盐、芝麻油(香油)

做法

1、准备好所有配料。

2、鸡蛋打散,起锅摊成蛋饼盛出备用。

3、锅内放少许油,下入菠菜炒至菠菜变软。

4、锅内放少许油,下胡萝卜丝炒至断生。

5、蒸好的米饭打散。

6、调入芝麻油、少许盐拌匀。

7、寿司帘上铺紫菜,米饭铺均匀,最边缘不要铺。

8、依次码入火腿、鸡蛋、菠菜、肉松、腌萝卜。

9、从一端卷起,一边卷一边将卷好的部分捏紧,最后在紫菜边缘沾少许水与贴实。

材料

主料:糯米,火腿,黄瓜,蛋,沙拉酱,醋,紫菜。

做法

1.黄瓜一早就切条放醋腌制,一上午就成了传说中的酸黄瓜

糯米蒸熟后,倒入适量醋,拌匀放一边凉快

蛋打匀放少量油摊成饼,切丝

火腿切条,记得上次做的时候用的是肉松,感觉更有风味,不过用火腿清爽一些

2.准备好竹帘就可以开工了

放上紫菜,把糯米饭铺在紫菜上并压平,不过不要太用力,不然紫菜会被压爆的

然后涂一层沙拉酱,把火腿、黄瓜、蛋摆上去就行了

3.我卷、我卷、我卷卷卷卷

卷起来的时候尽量压紧,不然容易散架

4.我切、我切、我切切切

终于大功告成,冲一杯浓茶,简直比小新都幸福了呀

最后千万别忘了酱油+芥儿童癫痫病能治愈吗末,赞!

材料

烤海苔(紫菜)一张,剩米饭若干(米饭不要蒸太硬了),番茄酱或千岛酱(挑自己喜欢口味的酱就好),鲜虾仁,鱼肉肠条(可以用三文鱼之类的,我为了省事),胡萝卜条或黄瓜条(我用的是萝卜),肉松(

做法

1、把虾仁洗净蒸熟,剁碎,加入肉松及番茄酱或千岛酱等,拌匀制成酱备用。

2、把米饭铺在海苔上,不要铺太厚,把鱼肉肠条条和萝卜条条摆上去,再把刚才做好的酱沿着萝卜涂在米饭上,这时还可以在其他白米饭的地方涂些酱,这样吃起来比较有味。

3、先用手把整张海苔卷起来,然后再用竹帘子把它卷起来,卷紧后切开装盘即可!美味的紫菜包饭DIY宣告成功~~~

小诀窍

切的时候采取“锯”的方式,就可以切出漂亮的卷卷了,这样不会散哦~~~

材料

(两人份),烤海苔3~4张,紫米70克,糯米70克,糙米70克,白米70克,白醋20ml,白糖10克,盐1克,鸡蛋2个,生粉少许,花椒粉少许,香葱2根,黄瓜1根(胡萝卜,只要是喜欢吃的菜都可以放在里面),芹菜2根,火腿1块

做法

首先要将紫米、糯米、糙米洗净后浸泡1~2小时,据我的经验,这三种米没有大米好熟,所以要事先浸泡,然后再和白米一起下锅煮。

在煮米饭的时候我们开始制作米饭的调味料和准备包在饭里的菜。米饭的调味料很简单,就是白醋、白糖和盐,将糖和盐加入白醋中充分搅拌至溶化,待用。

制作蛋皮,鸡蛋打入小碗中加入适量的水,将香葱切成末放入碗中,加一小勺生粉,将鸡蛋打匀,可以放一点盐和花椒粉,不放也可以,完全可以根据自己的口味作蛋皮。将平底锅烧热,放少许食油,将蛋液倒入,将锅端起按逆时针方向转一下,保证蛋液平铺在锅底,等蛋液凝固了,翻面再煎1~2分钟。

将黄瓜去皮切丝、芹菜洗净切丝、蛋皮切丝、火腿切丝待用。

米饭煮好后打散,再焖一会,等放量之后加入事先调好的醋汁,充分搅拌,拌好后就可以开始卷饭了。

将寿司帘铺在案板上放一张紫菜,将米饭平铺在紫菜上,注意上下要留大概1厘米的空地,左右可以铺满,将切好的菜取适量放在米饭上,仅着一边放,然后用竹帘卷起,这样一个紫菜卷就做好了,煮好的米饭分量大概可以做3~4个紫菜卷。切成1~2厘米厚的紫菜卷,盛在盘子里就OK啦。

小诀窍

卷好的饭可以先放在冰箱里冷藏一段时间后再切,因为这时候米饭已经凉透了,变紧了,会比较好切,不会散。

材料

米饭 1碗

鸡蛋 1个

火腿肠 1根

海苔 1张

黄瓜 1/2根

胡萝卜 1/4根

苹果醋 2汤勺

做法

1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。

2、鸡蛋打散,入平底锅烙成薄蛋皮。

3、准备所有辅料:胡萝卜剁成茸,黄瓜和火腿切成条,鸡蛋饼切成条。

4、寿司帘上铺一张海苔,毛面向上,铺上调味后的米饭,撒点胡萝卜蓉增色。

5、所有辅料放完后,卷起。

6、定型后,利刀沾水切成寿司卷即可食用。

小诀窍

1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便,米饭软硬要适中,太硬或太软都不好吃;

2、辅料没有限制,可按自己喜好来添加,色彩缤纷些会更好;

3、海苔有正反面,毛面铺放材料,用寿司帘卷起后,定型即完成,用很锋利的刀沾清水切卷,会非常容易,这是不粘刀的小窍门;

4、寿司做好后不要久放,海苔脆脆的时候食用,味道最赞。

材料

朝阳市治癫痫去哪家医院好

"素火腿 少许","小黄瓜 少许","黄萝波 少许","红萝波 少许","香菇 少许","沙拉 少许","素肉松 少许","白饭 看几人份量"

做法

食材备好~

打开寿司.铺上食材

卷好既可

步骤4

材料

1食材:紫菜(专用紫菜超市里有卖正方形成张的)胡萝卜 黄瓜 鸡蛋 火腿 香油 盐 芝麻 米饭 2工具:竹帘(超市有卖) 毛刷

做法

1、将鸡蛋搅好,起火锅热放食用油 油热放搅好的鸡蛋 锅拿起来摇两圈 让鸡蛋在锅里 薄薄的摊开想煎饼一样 熟了关火晾凉后切成筷子条,黄瓜 胡萝卜 火腿切像筷子一样薄厚的长条。

2、将新煮好的米饭里放少许香油,盐 芝麻适量 根据自己的口味和爱好 拌匀待用

3、取一张紫菜用毛刷蘸香油少许涂匀 取拌好的米饭抹在紫菜上不要太厚,紫菜边上要留出放黄瓜胡萝卜鸡蛋的位置

4、在有蔬菜的这一端卷起,要卷的紧紧的哦,卷好后放在竹帘上,用竹帘再卷一遍,用手用力攥紧卷好的竹帘。

5、打开切成一厘米左右薄厚即可 又爱吃芥末的朋友,把芥末放在小碟子里面放点米醋把芥末拌开,蘸这吃,我自己比较喜欢这种吃法,朋友们呢?

材料

米饭(蒸) 200克 紫菜(干) 50克

鸡蛋 150克 胡萝卜 100克 火腿肠 100克 菠菜 100克 猪肉松 50克

做法

1. 首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着

2. 蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条

3. 火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用

4. 拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落

5. 然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等

6. 把紫菜卷起来,一定要卷紧

7. 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

材料

香米饭,醋,虾,蟹柳,黄瓜,红萝卜,海苔

做法

1.将蟹柳,黄瓜,红萝卜和虾烫熟备用。

2.将海苔铺在寿司竹廉上

3.将饭铺在海苔上

4.放上蟹柳,虾,黄瓜和红萝卜

5.卷起寿司竹廉

5.把寿司切块

材料

糯米 适量

紫菜(干) 适量

辅料:

鸡蛋 1个

黄瓜 1根

火腿 1根

调料:

醋适量

沙拉酱适量

做法

1。黄瓜一早就切条放醋腌制,一上午就成了传说中的酸黄瓜, 糯米蒸熟后,倒入适量醋,拌匀放一边凉快,蛋打匀放少量油摊成饼,切丝,火腿切条,记得上次做的时候用的是肉松,感觉更有风味,不过用火腿清爽一些

2。准备好竹帘就可以开工了,放上紫菜,把糯米饭铺在紫菜上并压平,不过不要太用力,不然紫菜会被压爆的,然后涂一层沙拉酱,把火腿、黄瓜、蛋摆上去就行了

3。卷起来的时候尽量压紧,不然容易散架

4。切成小段就完成了。最后千万别忘了酱油+芥末。

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