【地木耳怎么做好吃】地木耳健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:立春生活养生

材料

"地木耳 适量","蒜头 2瓣","辣椒 1根","青葱 1根","嫩姜 适量","白醋 少许","酱油膏或香菇素蚝油 适量","香油 少许","白胡椒粉 少许","盐 少许"

做法

将地木耳捡除杂草枯枝,并且彻底姜泥沙清洗干净,沥干水分。

将地木耳放入滚水氽烫2分钟,然后放到冰水冰镇。

蒜头切碎,嫩姜切丝,辣椒切片,青葱切成葱花。

冰镇后的地木耳加入少许白醋、盐、白胡椒粉、香油与适量的酱油膏(或是香菇素蚝油),搅拌均匀后就可以盛盘上桌。

材料

地木耳250克,鸡蛋2个,朝天椒2个,蒜头2瓣,小葱2根,油50克,盐3克,胡椒粉2克,米酒1汤匙,味精适量

做法

1.将地木耳反复洗净去沙,沥干备用;蒜拍成蒜末;葱切1成小段留葱绿部分;朝天椒切成椒末。

2.将鸡蛋打入容器中,放胡椒粉和一汤匙凉开水,搅匀鸡蛋液。

3.炒锅烧热,倒入油烧至7成热,一边下鸡蛋液,一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋,待鸡蛋熟后盛起备用。

4.锅中留底油,倒入蒜末爆香,旺火下地木耳翻炒。

5.接着淋米酒,放入椒末、鸡蛋炒匀,加入盐调味。

6.最后撒下葱绿段,加味精起锅装盘即可。

小诀窍

地木耳一定用水先浸泡下,多次冲洗,以去除小砂粒和杂质。烹调时最好加点米酒去除清腥气。

材料

木耳25克,泡野山椒(菜市里有卖的,5角钱就够了),小米椒3根,洋葱半个,花椒几粒,白醋,泡菜水,鸡精,白糖,香菜2根

做法

1、木耳用冷水泡涨洗净,用开水煮3分钟捞出装盆。

2、洋葱洗净切粗丝、小米椒切圈、野山椒切节、都放在木耳上,再依次放花椒、泡菜水、白醋、鸡精、少许白糖。

3、泡1个小时就可以吃了,吃的时候再加香菜更香。木耳是明目,对肝排毒很好哦!

材料

干木耳:适量

洋葱:小洋葱半个

芥末膏:日本山葵

老抽:李锦记

生抽:李锦记

美味酱油:美极

做法

1、将干木耳水发到膨大备用,开水焯1分钟捞出过冷水后装盘。

绍兴癫痫病治好要多少钱

2、将洋葱切成小丁放入碗中。

3、在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美极、盐大概3-4g、糖10g。(这些都是大概的量,因为我从来不那照量,就按自己的感觉放。)

4、放入芥末酱,喜欢吃的可以多放,不喜欢吃的可以少放或不放。(因为日本山葵不怎么辣的)充分混匀后加入木耳中,腌制时间长会更加入味。

材料

烤麸,泡好的香菇,泡好的木耳,老抽,糖,盐,油

做法

1、烤麸在锅里烧软,后用水冲洗烤麸,挤压烤麸,需要多挤压,这样可以去掉腥味 ,要不会有酸味残留。

2、烤麸切成小方块;锅里放上热油,适当多放一些。

3、锅热后放入烤麸,翻炒几下,倒老抽,加入适量盐;之后再放香菇和木耳

4、加凉水,放入一颗八角,盖上盖中火煮上一刻钟

5、改大火,加糖,少许盐,收干水分,可尝味道,适量增减调料,老抽或盐

6、最后加糖收汁,煮上十多分钟差不多的的时候出锅

材料

菠菜,木耳,辣椒,酱油,醋,麻辣油,香油,盐,糖,鸡精

做法

1.菠菜洗净过开水,捞出;

2.木耳开水泡发,捞出,凉水洗净,去根蒂,切块;

3.将处理好的菠菜和木耳装盘,放少量酱油(也可以不放)、醋、麻辣油、香油、盐、糖、鸡精调均匀即可。

材料

主料:木耳、黄瓜

辅料:橄榄油适量、醋适量、盐适量、味精适量

做法

1、木耳切丝,开水焯熟木耳,捞出浸在凉水中冷却。

2、黄瓜切丝、火腿切丝,捞出木耳沥干水分放入容器中。

3、加入橄榄油、醋、盐、味精,调拌均匀即可食用。

材料

西芹(三瓣)

木耳

大葱一根(中等大小)

Dried mixed Herbs3g

青辣椒(少量)

黑胡椒适量

八角

甜鸡酱10ml

油3ml

做法

平底锅,热锅倒入油,在油中放入八角和辣椒,无油的地方放入蒜瓣和Dried Mixed Herbs,油开始冒泡后,在无油的地方放入切成细条状得西芹,然后加入黑胡椒后翻炒2分钟,放滚扬州羊羔疯要治疗多久刀切好的大葱,加入甜鸡酱后,再放入木耳,稍微翻炒后,盖上盖子3分钟左右,加入黑胡椒,少量盐,加入热水,大火沸煮,水差不多收干后,再加入盐,加少量沸水,收汁时再加一次甜鸡酱和黑胡椒,关火盖盖,焖3分钟后装盘~

小诀窍

西芹的味道很多人接受不了~先干炒,断生后再和木耳一起沸煮~

材料

发开的黑木耳500克,猪肉200克 调料:葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油

做法

将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。

小诀窍

木耳最好不要用开水发,一是会影响木耳涨发的数量,二是用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是,用凉水或温水发。泡发时,可以在凉水中加点盐。

材料

小木耳50克、红萝卜半根、白萝卜一小节、泡椒1根、葱1根,姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、

做法

1、木耳用温热水泡软,洗净,红白萝卜切片。

2、热油锅7成时,放入姜片、泡椒煸炒,随后放木耳稍炒一下,再放红白萝卜片。

3、再依次放料酒、盐、生抽、鸡精、葱段。炒匀即可。

材料

木耳,花菇,猪肉,葱

做法

1.干木耳和花菇泡发,洗净备用;猪肉切薄片。

2.锅里倒进适量的水烧开后放入花菇,水再开后放入木耳和猪肉片,倒入适量油,等肉片熟了加盐和味精调味,洒上葱花即可。

材料

秋葵100克,虾100克,木耳少许,油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。

做法

1、秋葵洗净切片焯水,木耳泡发。

2、虾洗净放锅里,加料酒、葱姜、盐焖煮2分钟,去虾头(家庭做法,吃起来方便)。

3、起锅热油煸炒秋葵、木耳片刻。

4、放虾和2汤勺水焖煮1分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。

材料

大白菜 适量,木耳 适量,炸猪皮 适量

做法

1、辛香料:蒜末.姜末.油葱酥.胡椒粉.虾米调味料:盐.糖.酒.酱油少许。白菜洗净切小块,木耳切丝.炸猪兰州治癫痫病较好的医院皮泡水至软,需要多挤压冲洗把油耗味清洗掉切小块备用。

2、起油锅爆香蒜末.姜末下木耳丝拌炒后下白菜大火翻炒,下盖过白菜量的水下油葱酥适量.盐.糖.酱油少许颜色别太深,下入猪皮小火煮至水分少一半时以太白粉水勾芡下香油即可出锅!!

材料

猪梅花肉丝 300g,黑木耳 一些,蒜头 三颗,葱段 些许,盐 些许,味精 些许,酱油 三大匙,酒 一大匙,糖 两小匙,橄榄油 些许

做法

1、猪肉丝洗净,用 腌料 腌半小时,木耳洗净切丝,蒜头切末,葱切段。

2、热锅,倒一匙橄榄油,爆香蒜末,倒肉丝进去炒至变色,放木耳一起翻炒,加 调料 与葱段大火炒匀即可。

材料

干木耳 100公克,红枣 10颗,当归 1片,姜 3片,黑糖 适量

做法

1、木耳泡水后切小片、红枣去籽备用。

2、取锅放入木耳、红枣、当归、姜片及适量水,大火待水滚后改以小火闷煮约3小时,过程中适时补充水量。

3、将作法2挑除木耳以外的食材,再以果汁机或食物调理棒打成泥状,斟酌以黑糖调味即可。

材料

娃娃菜250克(2或3棵)  干黑木耳一小把(约15朵)  大葱片6片  生抽1汤匙(15ml)白糖1/4茶匙(1克) 盐1/4茶匙(1克)

做法

1)将干黑木耳放入容器中,倒入5倍的冷水,浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,用手将木耳撕成一口大小的朵。

2)把娃娃菜叶子拨开,洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后,倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

3)锅中倒入油大火加热至7成热,放入大葱片爆香,倒入切好的娃娃菜,用铲子迅速翻炒,当娃娃菜叶变软后,倒入黑木耳,淋入生抽,加入白糖和盐,翻炒均匀即可。

超级�嗦:

**娃娃菜,外形与白菜酷似,身型却只有白菜的1/5大,但价格可比白菜高很多倍。娃娃菜和白菜都属于十字花科的蔬菜,从成分来讲,他们的营养价值是一样的。所以,无论你吃娃娃菜,还是大白菜,它们都具有养胃生津、利尿通便、清热解毒的作用。我个人觉得,买大白菜性价比更高哈。

**木耳用冷水浸泡,泡发后的口感会很好。不要为了想节省时间用热水或开水浸泡,否则弹性不足,木耳发粘,口感不好。

**木耳中含有大量的纤维素,多吃木耳可以促进肠胃蠕动。每周吃两次以上的木耳,还可以减少对其他食物中脂肪的吸收,有效的控制体重,是很不错的减肥菜。

**这道菜癫痫病突然发作应该怎么治疗?清爽,清淡,我知道很多肉食爱好者肯定不喜欢,但为了你和家人的身体健康,合理的膳食搭配,强制执行吧!!!

**最近用了一款酱油很不错,欣和的有机酱油。颜色很淡,味道很鲜,炒菜时放入一些,可以给菜肴提味。另外一个重要发现是,欣和的酱油,配白煮鸡蛋很好吃哦。

材料

主料:黑木耳,山药,

辅料:青红椒片,花椒,

调料:盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,大蒜,葱,淀粉

做法

1、将山药洗净去皮切成滚刀块,沾上一层干淀粉,用油炸成金黄色待用;

2、坐锅点火倒入油,至3成热时下花椒炸出香味后取出,放入蒜片、葱花炒香,倒适量水,放入木耳大火烧片刻,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味,最后放入炸好的山药和青红椒,自然收汁出锅即可。

材料

豆腐2砖,木耳5朵,姜丝适量,盐适量,蚝油适量,干贝汁适量,生粉适量

做法

1.豆腐切粒;木耳浸软后摘洗干净。

2.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入木耳翻炒。

3.加入适量清水、豆腐粒、盐、蚝油、干贝汁,盖上锅盖焖至汁浓后埋上稀芡即可。

材料

山药200克,西红柿1个,木耳少许,油、盐、鸡精适量。

做法

1、山药去皮切片,西红柿切片,木耳泡发。

2、起锅热油依次放山药、木耳、西红柿爆炒约1分钟。

3、放少量水烧开,再放盐和鸡精调味即可出锅。

材料

青菜300克,百叶1张,木耳少许,油、盐、鸡精适量。

做法

1、青菜洗净切段,百叶切丝,木耳泡发。

2、起锅热油煸炒青菜、木耳片刻。

3、放半碗水和百叶焖煮3分钟左右。

4、放盐和鸡精调味即可。

材料

木耳 6片,凤梨 1/8个,姜丝 适量,辣椒丝 适量,白醋 适量,糖 适量,盐 适量

做法

1、木耳切丝(或小块)。凤梨也切小块。

2、香油爆香姜丝,加凤梨,少许糖,加水煨煮至水快干,有凤梨香气时,放入木耳、盐,再加一点水(将盐炒开)。

3、起锅前加少许白醋,炒匀。

 相关文章

相关养生