【磨茹怎么做好吃】磨茹健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:立春生活养生

材料

主料:蘑菇

辅料:菠菜、河虾仁、鸡蛋

调料:盐、味精、白糖、香油、淀粉

做法

1、将蘑菇竖向切至五分之四处成蓑衣花刀,放入开水中焯烫取出,锅中再加清水,调入盐、味精、食用油,放入蘑菇烧煮入味备用;

2、虾仁中加入蛋清、盐、味精拌匀,过油滑炒熟,菠菜焯熟取出切碎加少许水,调入盐、味精、香油略煮勾芡出锅,蘑菇摆盘上锅整2分钟后取出,浇入菠菜汁、河虾仁即可。

材料

主要原料:鸡腿3只,芹菜4瓣,小红菜椒2只,蘑菇6个,蒜苗1撮。

调料:盐、糖、胡椒面、花椒面、料酒、水淀粉、蒜头、麻油。

做法

准备工作:

一、鸡腿肉去皮剔骨,切成条状;

二、芹菜、红萝卜、辣椒、蒜苗切成条,与鸡腿丝长度差不多,蘑菇去蒂切片;

三、用一碗,装入鸡肉条,用盐、糖、花椒面、胡椒面、料酒用手抓至有粘性,再放水淀粉,继续抓匀。

起锅炒菜:

一、锅热放少许油,倒入鸡柳,迅速翻炒,炒至七至八成熟,盛起备用;

二、起锅,放几块蒜片或蒜茸,爆香,放芹菜、红萝卜、辣椒、蒜苗(因为四者)都比较容易熟,所以一起放也无妨,但如果有材料比较难熟,要先炒过),翻炒,点放精盐、糖和一点点胡椒面,再翻几下;

三、倒入鸡柳,加少许料酒,兜匀,再放1茶匙左右麻油作包尾油,稍兜几下,上碟。

材料

油豆腐适量,蘑菇7-8片,梅肉,酒,糖,酱油,蚝油,香油,紫金椒酱

做法

1.油豆腐两把,蘑菇七八个切片.梅肉切片用酱油/生粉腌一会.

2.把肉先炒到变色放点酒.再放蘑菇.油豆腐.一点糖/蚝油/酱油.

3.适量水焖一会至豆腐入味加点香油可起锅.我还下了点紫金椒酱.

材料

蘑菇,肉丝,芝士,酒,盐,生粉

做法

1、蘑菇几粒,洗净切片。

2、肉丝几条,用酒、盐、生粉腌好。

3、水滚后,先放蘑姑和芝士,待蘑菇熟芝士溶再放肉丝略滚调味即可。

材料

意大利蘑菇(baby bella mushrooms)数个,瘦肉末(喜欢吃肥肉的可以用肥瘦肉末),姜,葱,奶酪,盐,鸡精,香油

做法

1、将意大利蘑菇洗净,蘑菇干和蘑菇帽轻轻分离。

2、蘑菇干切成碎丁,和肉末拌在一起,加入少许姜末、葱末去腥,适量盐、鸡精、香油调味。

3、将一小片奶酪放微波炉中加热变软,然后加入肉末中拌匀。

4、将肉末填入蘑菇帽中,在蘑菇和肉丸表面轻轻刷一层油,放入烤盘中。

5、预热烤箱,将烤盘放入预热好的烤箱,150-200度烤15分钟(时间可根据肉馅大小调整),至肉馅烤透出油即可出炉。

材料

白蘑菇6个,胡萝卜1个,水1杯,燕麦片适量,盐适量

做法

1.水烧开, 烧水的时候蘑菇切片, 胡萝卜切小丁, 蘑菇和胡萝卜放入水中,

商丘市第四人民医院癫痫科预约电话>2.用中火炖20分钟。放入燕麦片,少许盐,再炖15-20分钟就行了。

小诀窍

之所以叫省心汤就是因为不用太介意用量的多少, 水少了加点, 水多了就火开大点收收干; 喜欢稠一点就多加点麦片, 想快一点喝上就把所有原料一起放在水里炖15分钟;有别的事情同时进行的话, 就小火多煮一会儿。蘑菇胡萝卜燕麦煮长煮短味道质地不同,但怎么都好吃。不象有的菜时间久了就烂的没有味道了。

材料

主料:白蘑菇,肉片,小瓜半个,沙茶酱(最好是牛头牌)。

做法

1、小瓜去皮去瓤,切成小段,在滚水里烫软备用

2、肉片用酱油、料酒、芡粉淹15分钟

3、白蘑菇一切四备用

4、热油爆香肉片,放入一茶勺沙茶酱盛起来,放入蘑菇、烫过的小瓜同炒,加一点点水加盖闷片刻,放入肉片翻炒,勾芡,起锅!OK。

材料

新鲜蘑菇4两,上海白菜一小棵;

西红柿酱两汤匙;盐少许。

做法

1,新鲜蘑菇洗净切片;

2,上海白菜洗净后入滚水灼一下,过生,捞起备用;

3,锅热油烫后,先倒入蘑菇,翻炒,再倒入灼好的上海白菜,翻炒烩匀;

4,舀两匙西红柿酱放入锅内,翻匀(不用再放盐了)。

5,很快起锅,装盘。

小诀窍

蘑菇不用切得太薄。

材料

材料:光鸭500克,凤眼果肉150克,蘑菇75克,葱段20克,姜片20克,面豉酱20克,陈皮,冰糖和蚝油各少许,盐,米酒,生抽,花生油各适量

做法

凤眼果肉入蒸炉蒸15到20分钟,备用;光鸭洗净斩件,放入爆香的姜片、葱段和蘑菇中,大火翻炒片刻,攒米酒,下适量水、生抽、面豉酱、蚝油、陈皮、盐和冰糖,中火焖10分钟,然后加入凤眼果,慢火焖10分钟至鸭入味,最后收汁调味便成。

材料

佛卡夏饼1片,2种蘑菇适量,芦笋3根,小玉米笋2个,橄榄油适量,盐适量,意大利香肠2根

做法

1.意大利香肠在锅里烤半熟(做全素的话就直接加橄榄油),同一锅里加橄榄油,油热后放蘑菇,煸烤3分钟,

2.再放芦笋和玉米笋,煸烤2分钟,加一点盐(意大利香肠已经是咸的了,所以口味清淡的或是高血压的人可不再加盐了),

3.佛卡夏饼在面包炉或平底锅里加热,至表面微脆,把菜和肉一层层放好,加上另一半佛卡夏饼就好了。

小诀窍

1.佛卡夏饼(100克/2OZ左右), 横切两半;2种蘑菇(形状口感最好是不同的), 大个的就切片或条,小个的就保持原形好了;芦笋,去掉老根, 每根切两段,再把芦笋纵劈成长形薄片。 2. 如果买的佛卡夏饼是没有奶酪和蕃茄的,可以自己加一片意大利奶酪如莫兹瑞拉(Mozzerella)或是瑞士奶酪(丝也可以),再切两片新鲜蕃茄。“组装”好的三明治可以放到烤炉里�h(broil)2分钟到奶酪化了就好了。 3.加了很多蔬菜和肉的三明治很容易散架,我发现可以用一根尖头的筷子把三明治叉起来,比牙签或细竹签要好。

材料

宽型面220公克,奶油2大匙,鲜香菇片3朵,磨菇片5朵,火腿丁50公克,洋葱丁30公克,牛里肌肉300公克,蕃茄1颗,鲜奶油1郑州看癫痫病的专科医院/2杯,高汤1/2杯,盐1小匙,胡椒粉1小匙

做法

1.宽型面煮熟备用。

2.将奶油放入锅中融化,加入材料3拌炒约2分钟,再加入牛里肌肉丝拌炒,随后加入调味料及材料5,转中小火煮约5分钟。

3.将宽型面加入作法1的锅中,待汤汁略收干入味时,即可起锅装盘。

4.食用时可搭配起司粉更添风味。

材料

材料:

猪小排1.5磅,干蘑菇若干

辅料: 花椒,八角,桂皮,生姜,料酒,盐,白糖,酱油,菜油

准备:把干蘑菇放入温水盆浸泡3小时

做法

1. 把排骨放入不锈钢锅,加冷水及辅料花椒,八角,桂皮,生姜,料酒文火炖2小时;

2. 把蘑菇切3至4刀,放入排骨锅继续炖2小时;

3. 用炒锅预热少许菜油,加白糖炒约半分钟,再加入排骨及蘑菇拌炒;

4. 加入酱油,盐少许继续拌炒20秒;

5. 出锅。

材料

鲜蘑菇200克,香菜25克。油1大匙,酱油1/2大匙,白糖1小勺,精盐、鸡粉各1/3小勺,葱片、姜丝少许,淀粉适量。

做法

1、鲜蘑菇择洗净,切成厚片,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切成1.6厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱片、姜丝炝锅,放入蘑菇片煸炒片刻,添少许汤,加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味,翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,淋明油,撒香菜段,出锅装钵即可。

小诀窍

特点

滑嫩鲜香。

大师叮咛

鲜蘑菇也可用温油滑一下,然后再烧制,另有一番滋味。

材料

主料:瘦牛肉250克,鲜蘑菇250克,

调料:大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,豆油40克,调料汁65克(或热水),玉米粉12克,凉水250毫升,葱花少许。

做法

1、瘦牛肉洗净,切成薄片,加入大蒜泥,生姜末和精盐,抓匀。

2、鲜蘑菇洗净泥沙,去蒂,切大块,待用。

3、炒锅烧热,放入豆油,烧七成热,放入牛肉,用旺火爆炒,直炒至肉色变白,再放入蘑菇块,翻炒几下,倒入调料汁,改用小火,盖上锅盖,焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀,放入炒牛肉丝锅里,不断搅拌,直到变稠为止,最后把牛肉和玉米浆拌匀,出锅,装盘,撒上少许葱花即可。

材料

用料小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳50克,蘑菇50克,西红柿50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1、小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。

2、银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵。蘑菇冼净,撕成小片。

3、鹌鹑放汤锅内,加冷水烧开,撇去浮沫,加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。

4、原汤烧开,放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮,放入西红柿,调入味精、胡椒粉,浇入鹌鹑汤碗中即可。

功效

美白养颜,益肾补虚。

北京丰台医院癫痫科好不好>材料

年糕(粉条),火腿,新鲜蘑菇,胡萝卜,青椒,洋葱,油,盐,蚝油,水淀粉

做法

1.年糕(粉条)切薄片;火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片

2.热油锅,先放进洋葱爆香,依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒,边炒边洒水,爆炒大概6分钟加盐调味后盛起

3.重新热油锅,倒入年糕片爆炒,年糕会沾锅,所以要边炒边洒水,翻炒5分钟后,加入3汤匙的水,盖上盖子中火煮10分钟

4.加入炒熟的火腿、胡萝卜、冬菇、青椒炒匀,加入1汤匙的蚝油,用水淀粉做个薄芡就可以装碟

材料

千手磨(一种小蘑菇)100克,口蘑、鲜香菇、鸡腿菇各50克,金针菇150克,鲜蘑菇80克,牛肉100克,小葱50克,苏子面5克,鱼是鱼海带汤1千克,盐8克。调料酱油15克,白糖5克,葱花5克,蒜泥3克,芝麻盐2克,香油2克,胡椒面3克。酱料梨、苹果各25克,洋葱50克,酱油30克,食醋30克,白糖30克。

做法

1、千手蘑撕成条;口蘑一分为四;香菇去柄,斜刀切厚0.3厘米的片;鸡腿菇顺长一分为四;金针菇去蒂,切长8-10厘米的段;鲜蘑菇撕重约5克的条。

2、牛肉洗净,切长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的片,加调料抓匀;小葱切长5厘米的段。

3、苹果、梨、洋葱洗净,入搅拌机内搅成泥,加酱油、食醋、白糖调成调味汁。

4、将各类蘑菇、小葱、牛肉放入锅仔内,沿锅边放入苏子面、鱼是鱼海带汤、盐小火烧开,跟调味汁一起上桌。

小诀窍

特点

菌香浓郁,天然滋补。

材料

高筋面粉150克,温水90克,糖5克,盐1克,干酵母2克,橄榄油5毫升(可用色拉油代替)

酱汁材料:橄榄油(可用其它油代替)蕃茄酱,盐,鸡精,黑胡椒粉,比萨香草(没有可不放)

馅料:培根半包,蕃茄1个,蘑菇几朵,洋葱半个,马苏里拉奶酪(刨成丝)适量,黑橄榄适量(没有可不放)

做法

1.将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟

2.面粉放入容器中,倒入酵母水,并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团

3.换成手,和成光滑的面团,取出放在深盘子里,盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时(体积会膨大至1.5-2倍大)

4.放发好的面团取出,继续揉,排空面团里的空气,并在案板上摔打几下增加筋度,整好形,放在一边待用

取1小碗倒入小半碗橄榄油,依次调入适量盐,鸡精,多一些的胡椒粉,蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用;

1,将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油,将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中,中间用叉子戳些小孔;

2,均匀的抹上一层调好的酱汁,薄薄的洒一层奶酪,铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄;

3,烤箱预热200度,放入比萨烤10分钟后取出,再铺上培根蕃茄,最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可。

材料

材料:

2 片 硬豆腐 (切对半,中间划一刀,不要切断)

2 根茄子 (切成2寸厚,中间划一刀,不要切断)

6 根青辣椒 (牛角或者Hot Banana都行,中间划一刀,去籽,不儿童轻微癫痫长春哪治疗的好要切断)

6 根秋葵 (不去头,中间划一刀,不要切断)

6 只蘑菇 (去脚)

肉馅:

300 克 马鲛鱼或者吴哥鱼肉

100 克 火鸡肉末 (猪肉也可以)

一把芫荽 (切碎)

一把青葱 (切碎)

肉馅调味料:

2/3 tsp 盐

1/2 tsp 糖

1 tbsp 芡粉

1 tbsp 酱油(生抽)

1 tbsp 素油

1/2 tsp 香油

少许胡椒粉

酱汁:

1 tbsp 耗油

1 tsp 料酒

1/3 杯水

几滴麻油

1 tsp 糖

少许芡粉

做法

首先用食物料理机把鱼肉搅碎,如果不喜欢用机器的,也可以用刀子剁成茸。

在stand mixer的钢盆里加入鱼茸,2档搅拌大约5分钟,至鱼肉起胶为止。然后加入火鸡肉,继续搅拌5分钟,加入刚刚切碎的芫荽和青葱,芡粉和所有的肉馅调味料,拌匀即可。

把做好的肉馅都酿到材料里,酿的时候小心不要把食材撑破了,封口用一点水抹抹就平了。

把酿好的材料入锅煎/炸熟,记得封口处向下,让酿好的鱼肉定型就不容易脱落。

如果不喜欢煎炸也可以蒸熟。

最后在一个锅子里把酱汁所有的材料煮滚,打薄芡,淋到煎好的材料上,撒点葱花,就可以吃了。

注:如果要做汤,可以准备一锅高汤,把蒸熟的酿多宝加到汤里滚滚,撒点葱花,香菜碎,一点胡椒面,一点鱼露,就是非常好的一个汤啦!

材料

蘑菇片30公克,洋葱末1/2大匙,蒜末1/2小匙,A1牛排酱2大匙,高汤100�P,面粉1/2大匙,蕃茄酱1大匙

做法

1.蘑菇片洗净切片备用。

2.热平底锅,加入少许奶油加热至溶化,放入作法1蘑菇片火炒香,加入洋葱末、蒜末拌炒均匀。

3.再加入面粉、A1牛排酱、蕃茄酱以及高汤拌匀,煮至酱汁滚沸即可。

材料

主料:芦笋320克,蘑菇(鲜蘑)160克,木耳(干)50克,

调料:酱油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克

做法

1.芦笋切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中,用开水烫一下冲冷,切片。木耳切同芦笋一样的薄片。

2.炒锅放上汤加盐,味精,胡椒粉煮开,再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟,倒入碗内酱油,麻油即可。

小诀窍

健康提示:

祛瘀消脂、软化血管、降压利尿。

食物相克:

芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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