【毛毛菜怎么做好吃】毛毛菜健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:立春生活养生

材料

冬菇、上海青、耗油、蒜、花生油、盐、白糖

做法

1、冬菇先用水泡发洗干净,待冬菇泡软就行了。

2、开始先用油热锅,放入蒜爆香,再放入冬菇炒,加入耗油、清水、盐、少量糖,翻炒冬菇,大概2分钟后加入清水,盖上盖子煮10分钟,香菇入味即可。

3、煮香菇的时候,同时烧开水来烫上海青,水开的时候放进油跟盐,这样青菜的颜色会比较好,煮大概2分钟,不要煮太久了,不然青菜就没营养了,而且口感软绵绵的也不好。

4、用碟子将青菜捞起(用筷子一条条夹起来摆,卖相会好看点),起锅的香菇倒在青菜上面就可以完成了。

材料

鸡毛菜,大蒜,盐,鸡精

做法

1.将鸡毛菜洗净,大蒜洗净剁成茸(大概需要3-5瓣大蒜)

2.坐锅点火放油,放入蒜茸煸出香味,倒入鸡毛菜翻炒,大火炒2分钟,颜色变绿就放入少许香油,颠匀~关火加入盐、鸡精即可。

小诀窍

做起来真的非常非常快速简单,非常的清口~配上有点油腻的鸭肉,可以解腻~开胃~

材料

鸡毛菜,大蒜,食用油,盐,蔬之鲜(味精)

做法

1,鸡毛菜摘好洗干净,大蒜拍烂备用

2,微波炉大瓷碗中倒入食用油和拍烂的大蒜,高火加盖叮1分30秒

3,放入鸡毛菜,不用搅拌,再进微波炉高火加盖叮2分钟

4,叮好之后,加入盐搅拌均匀再叮2分钟

5,最后加入少量蔬之鲜,就可以啦!哈哈

材料

黑木耳、白木耳各几朵;上海青(上海白菜)250G,蚝油2茶匙,香油1/2茶匙。

做法

1,双耳水发开,洗净去蒂,摘称小朵;

2,上海青洗净,沸水中一滚就沥干,立即用凉水冲凉,空水,滚水的过程要非常快,烫一下就可以了,(也可以油爆炒,不过我不太喜欢油爆);

3,热锅烫油,入上海青翻炒,再入双耳翻炒;

4,加蚝油翻匀,最后滴香油。

小诀窍

蚝油本身味道很够了,无需再加盐。

材料

鸡毛菜,葱,蒜,红椒,盐,鸡精

做法

1、一斤鸡毛菜洗净,沥干水分;

2、葱花和蒜末备用;

3、起锅热油,投入几个干红椒,煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜,大火爆炒一分钟,滗掉炒出的水分;

4、放适量盐和鸡粉,最后把蒜末倒入锅中,炒匀即可。

材料<癫痫治疗哪家好/strong>

鸡毛菜1袋(中国超市是袋装的),大蒜洗净剁成茸,盐

做法

1、锅点火放油,待油7―8成热时,放入蒜茸煸出香味;

2、倒入鸡毛菜翻炒,加入盐即可。

材料

主料:大头上海青3棵,猪肉1小块,花蛤8量,洋葱半个,年糕3条

配料:盐巴适量,生抽适量,糖适量,葵花籽油,干淀粉

做法

1、猪肉切成丝,加生抽糖和干淀粉拌均匀。

2、大头和菜叶分开洗和切,洋葱切片。

3、白�@切成片,煮前放簸箕里清水冲一下。

4、花蛤清洗干净,放盐水养着。

5、锅烧热,倒适量葵花籽油,先炒好肉丝,盛出待用。

6、锅里的余油,直接下洋葱爆香,再倒入大头根茎,仔细煸炒,不加水。

7、待菜头逐渐变软,倒入花蛤,这个时候将白果冷水冲洗后,倒入锅里,再铺上肉丝。

8、加盐巴、糖,盖上锅盖2-3分钟。

9、打开锅盖,翻炒白�@,加入菜叶,一起翻动,即可盛出盘。

小诀窍

1、白果一定要在炒前,冷水冲洗,这样白果就不会粘早一起

2、白果下锅后一定不能马上反动,等滚开后再翻动,也是为了不沾粘。

材料

上海青2棵,鲜肉1小块,鲜香菇2朵,山药半根,福建老酒1小勺,味极鲜酱油1勺/,玉米油适量,大米1杯子

做法

1、上海青清洗干净,切的细碎;

2、山药去皮切圆块;香菇清洗后切片;

3、鲜肉切片加入1小勺的老酒和适量酱油腌制2小时;

4、大米淘洗干净加入适量清水浸泡;

5、热锅下适量油,倒入腌制的鲜肉片翻炒后盛起;

6、将上海青和香菇、山药一起下锅翻炒一下;

7、将所有食材都一起倒入米饭锅,加入1勺酱油拌匀,插电煲45分钟

8、饭好盛上一碗,可以倒入一些辣酱油,味道真的是无比地道的。

材料

牡蛎30克,甜辣酱或蕃茄酱,毛毛菜1根,鸡蛋1个,红薯粉30克

做法

1.牡蛎在流动水下冲洗干净备用

2.红薯淀粉加入60克水搅匀备用

3.毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝

4.平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底

5.倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里

6.在淀粉中间加入牡蛎,改成中小火慢煎2分钟左右

7.待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒

8.在表面打入一个鸡蛋

9.用铲子均匀铺在青菜上

10.小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面

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11.继续煎熟即可盛出

12.吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱

材料

香菇,米饭,上海青,葱头酥,老抽,生抽,冰糖,姜片,八角,桂皮,五香粉,胡椒粉,植物油

做法

1.香菇洗净后挤干净水分,切碎

2.姜切片

3.炒锅烧热后倒入多一些的植物油,放入姜片,八角和桂皮煸炒出香味

4.放入香菇丁翻炒

5.加入老抽,生抽,冰糖,五香粉,胡椒粉翻炒均匀

6.加入多多的葱头酥翻几下

7.加一碗水,大火烧开

8.转小火煮至汤汁粘稠即可

9.青菜烫熟,摆在米饭旁边,浇上菇酱即可

材料

胡萝卜渣,米饭,鸡蛋1只,虾皮,上海青少许

做法

1.胡萝卜渣中加入虾皮、切碎的上海青、打入鸡蛋、加入盐、鸡精等调味,搅拌均匀。

2.加入剩饭混合均匀。

3.平底不沾锅座入少许油,先开中火加热锅。

4.取一圆勺,挖一勺拌好的饭,整平整圆,放入不沾锅中,转小火慢煎。

5.煎至米饼底下成金黄色,已固定成型后再翻面煎。

6.煎至两面金黄即可出锅。

材料

主料:冬瓜200克,火腿150克

辅料:虾仁150克,海参250克,黑鱼1600克,玉米粒10克,黄瓜20克,鱼泥250克,上海青10颗

调料:料酒5克,精盐2克,味精,鸡粉

做法

1、将黑鱼宰杀后去骨,剁成兰花形鱼丸;

2、把冬瓜、火腿切成条状,摆在碗里上锅蒸熟;

3、将鱼丸与上述配料混合在一起炒熟后放在盛冬瓜的碗里;

4、将上海青用沸水氽后,亦摆在碗上;

5、最后将蒸熟的兰花摆上即可。

材料

大米、火腿、鸡毛菜、盐、生抽、鸡精、水

做法

1、火腿切丁,鸡毛菜洗净切碎,和淘好的大米拌在一起;

2、加入生抽、盐、鸡精、水。

3、放进电饭煲按煮饭,跳到保温再焖一会就好了。

材料

上海青,肉,麻油,盐,生抽,蚝油,干面粉,油适量,淀粉水

做法

1.上海青泡水洗净,开水焯烫软,捞起略晾凉后挤掉水分,剁碎和肉碎一起拌匀,用麻油、盐、生抽、蚝油调味。

2.包馄饨,下面撒点干面粉,然后用保鲜膜盖好,放在冷冻室冻硬后,取下来放进保鲜袋继续放冷冻室,随吃随取。

3.锅底少许油即可,略煎一下,放水至三分之一处就可以了,北方人可能喜欢放淀粉水,我们就是直接放西安到哪治癫痫病最好水。

4.盖上锅盖,一会馄饨就象鼓起像艘艘小船,等水分收干,馄饨底开始发黄就熟了。全程小火。

5.盖上个大盘子,将锅倒扣,就可以完整地取出煎好的馄饨。

小诀窍

如果用铁锅煎,很容易粘底,要取出完整的锅贴、煎馄饨有个窍门:准备好一块湿毛巾铺平,然后将热热的铁锅底放在毛巾上,过半分钟,你就会发现,锅贴或馄饨可以轻易地用锅铲完整地取出了,还可以发扬这招取什么自己开动脑筋吧!

材料

腊肉100克,上海青100克,干香菇5朵,香葱2根,姜丝5克,香油少许,白胡椒粉少许,料酒1瓶盖,鸡汤800毫升

做法

1、干香菇用水泡发后切成片,青葱切下葱白备用、将其余切成葱花

2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分,切成薄片

3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒,然后加入香菇片,倒入料酒、鸡汤,大火煮滚后转小火,调入少许白胡椒粉和香油,最后放入洗净的上海青烫熟

4、出锅前撒上少许葱花即可

小诀窍

因为腊肉本身很咸也很鲜,所以不必另外再加盐和味精。

材料

鲜香菇,山药,胡萝卜,上海青,生抽,盐,鸡精

做法

1.鲜香菇洗净,沥干水备用

2.山药去皮,切块后放入清水中浸泡,以免氧化变黑

3.胡萝卜去皮后,如图中所示,切成胡萝卜花;(纯属好看,也可直接切片^^)

4.锅中热油,先倒入山药块、胡萝卜花翻炒

5.调入适量的盐、生抽,再倒入鲜香菇翻炒

6.加入一点清水,加盖煮5-6分钟。最后鸡精调味,即可

材料

A:大米1杯、腊肉100g、腊肠2根、上海青100g、油适量

B:生抽30ml、凉开水150ml、鱼露10ml、白糖15g、盐少许

做法

1.大米洗净,用清水浸泡1个小时,上海青洗净

2.腊肉和腊肠用滚水氽烫片刻后捞出切片

3.将用料B里的所有材料放入碗中调匀即成调味淋酱

4.将浸泡好的大米放入小砂锅中,加入一倍的清水盖上盖子用大火煮开

5.转小火慢煮,待锅内水分烧干米饭基本成形后

6.打开盖子

7.均匀的铺上腊肉和腊肠

8.沿着砂锅边缘淋上一点油,加盖继续用小火煮5分钟,关火后不要打开盖子,继续焖10分钟

9.打开锅盖淋上调味酱油,放上氽烫好的上海青即可

材料

牛肉末,香菇,马蹄,西红柿,上海青,鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒,糖,酱油,番茄沙司,厦门沙茶辣,地瓜粉少许,葱姜症状性癫痫应该如何治疗味料酒少许,面包糠

做法

1.原料准备:牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半,锅中放水加热至沸腾,加少许油和盐,放入切好的上海青微烫一下备用。(青莱抄水的时候放少许油和盐,抄好的青莱油光发亮,不易发黄。)

2.牛肉末加入香菇、马蹄,鸡蛋半只,用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味,腌半小时。

3.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球,放在面包糠中沾滚均匀。

4.油锅座油,加热到4成热,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出备用。

5.西红柿切丁,在加入少许油的油锅中翻炒均匀,下少许水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄酱。

6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀,下盐、鸡精等调味,淋入一点湿淀粉勾薄芡。

7.烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈,做好的牛肉丸放入其中即可。

材料

皮蛋,白粥,瘦肉,上海青,盐,鸡精,白胡椒

做法

1.准备:先用高压锅熬白粥,皮蛋去壳用线切成小块(最好用线割,用刀子,蛋黄会粘在刀子上,既不卫生也不漂亮。),瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。

2.把粥放进一个干净的汤锅中,下皮蛋先熬一会。

3.沸腾后下瘦肉,用勺子从底往上翻,把肉和粥搅拌一下,使肉能窝在粥中烫熟。

4.差不多肉熟的时候再下青莱,划动几下,下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。

材料

挂面、排骨、上海青、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒、盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油

做法

1、排骨焯水沥干;

2、热锅热油,入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香,入排骨炒香;

3、加水没过排骨,加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油,烧开后转中小火盖上盖子炖1-1.5小时,期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底;

4、排骨炖烂后大火收汁,即为红烧排骨面的盖码。

5、座一大锅清水,水开后下入干挂面,再开后加入一杯冷水,水再次煮沸后捞起入红烧排骨汤底中;

6、将上海青放入沸水中焯几秒钟捞起放入面条中,再浇上之前做好的红烧排骨盖码即可。

材料

上海青(或其他青菜),虾米,大米

做法

1.大米洗净,提前浸泡1小时左右

2.虾米洗净用点料酒浸泡一会儿,去腥味

3.上海青洗净后,放入沸水中焯烫半分钟后捞出

4.用冷水浸泡;这样不仅青菜的颜色能保持碧绿,而且煮好后的青菜粥不会涩口

5.待冷却后沥干切碎备用

6.熬好粥

7.放入青菜碎,用盐、鸡精和香油调味,搅拌均匀后即可