吃鸡蛋必须知道的八大误区_健康贴士

发表日期:2019-09-11 | 来源:立春生活养生

  在我们餐桌上出现的频率非常高,但是如果细究起来对鸡蛋的了解,很多人却会疑问,吃鸡蛋还会陷入误区?真的是不说不知道,一说你就发现原来关于小小鸡蛋,咱们不懂的那么多。

  吃鸡蛋的几种误区

  误区一:红壳蛋比白壳蛋有营养

  过去人们一直认为红壳蛋更有营养,市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明,蛋壳的颜色和鸡品种有关,与营养无关。

  误区二:农家蛋更营养

  真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明,农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外,放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控,鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。北京癫痫病网上预约p>

  误区三:“初生蛋”和“功能蛋”更有营养

  一般来说,鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明,初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上,初生 蛋个头 较小,每个约40克,因重量不够标准,在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好,但实际上,因为没 有标准也不好检测,很多产品都有过度宣传之嫌。

  误区四:蛋黄越黄营养越好

  蛋黄颜色与其含有的各种色素有关,其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过,现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深,不仅与营养无关,还会带来安全隐患。

  误区五:毛鸡蛋是滋补品

男性癫痫能否治疗  毛鸡蛋即“死胎蛋”,是鸡蛋孵化至半途的胚胎,在很多地区常作为滋补品食用。实际上,毛鸡蛋营养价值并不高,而且往往含有很多致病菌。

  误区六:煮鸡蛋时间越长越好

  吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失。

  误区七:生吃鸡蛋更有营养

  生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收,虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏,但生吃鸡蛋易感染细菌。

  误区八:产妇要多吃鸡蛋

  产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗,但在丰富的今天,已经不再适用。产妇应该保证食物多样性,除了每天吃一两个鸡蛋,还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和滨州羊羔疯医院到哪家治疗好果蔬,以达到膳食平衡。

  吃鸡蛋的好处

  1、吃鸡蛋,可以生出漂亮的

  孕妇一定要适量吃鸡蛋。为什么呢?因为鸡蛋富含胆碱,能为大脑发育提供必须的维生素B。补充胆碱也会降低婴儿患心理障碍的风险,以及降低患唐氏综合征和痴呆症的风险。

  2、鸡蛋可以帮助抑制晚上吃零食的欲望

  一项研究表明,高蛋白的早餐有助于抵御当天晚些时候的饥饿感。鸡蛋里的高蛋白可以帮助人们持续一整天的满足感。所以,如果你想减肥,晚上7点之后就不能再吃东西了,那么不妨就在早餐时吃鸡蛋吧。

  3、鸡蛋可以提高你的快速反应能力

  2014年一项研究表明,鸡蛋里有一痫癫病大发作治疗方法种叫做酪氨酸的氨基酸,能够让人做出更快速的膝跳反应。研究人员指出,酪氨酸实际上可能帮助人们在突发状况下做出反应,如在驾车时遇到突发事件时,能让你快速做出正确判断选择,避免发生意外。

  4、鸡蛋可以帮助降低风险

  2011年一项研究表明,鸡蛋里的抗氧化剂实际上可能有助于降低患心脏病和癌症的风险。研究人员指出,尽管煮鸡蛋中抗氧化剂的含量会减少一半,但还是和苹果中的抗氧化剂含量一样多。

  5、鸡蛋有助于降低血压

  2009年一项研究表明,鸡蛋里的蛋白质可以通过和降压药相似的方式作用于身体,帮助降低血压。此外,吃鸡蛋可以令患高血压和心脏病的风险降低。

(责任编辑:彭志兴)

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