碧根果的营养价值 碧根果还富含维生素E

发表日期:2020-01-13 | 来源:立春生活养生

  吃坚果的经历大家都有过,吃的时候会发现,有的很好剥,有的难剥。今日小编跟大家聊的碧根果是属于好剥的一种。碧根果的营养价值是非常高的,因为碧根果的吃法多,想要给自己补充能量的要多了解碧根果怎么剥的!

  碧根果的营养价值

  碧根果,又名“长寿果”,是一种富含多种营养物质的坚果,且其味道独特,能做成各种各样的菜肴,因而受到大众的喜爱。那么,碧根果的营养价值有哪些呢?

  据了解,碧根果除了含有40~50%的油脂之外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、锌、锰、维生素C、维生素B、维生素E等营养物质。碧根果所含脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂,食用后不但不会使人体的胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。还有,碧根果含有的锌、锰元素,是人体脑垂体的重要成分,经常食用碧根果,意味着大脑的营养得到补充,从而起到健脑益智的作用兰州哪个医院看癫痫好

  碧根果还含有较多的蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分都是大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

  碧根果还富含维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

  需注意的是,购买碧根果时,不要买那些石蜡“美容”过的。因为这些碧根果一般都是积压已久、颜色不好的,故商家在其中加入石蜡,“美容”一下,用来以次充好。尽管这些石蜡的纯度并不高,但其中还是含有重金属等杂质,人们食用后,会危害健康。

  碧根果的吃法

  碧根果是坚果的一种,其味道独特,营养丰富,是男女老少都喜爱的一种食物。碧根果不仅能直接食用,还能做成各种各样的菜肴。那么,碧根果的吃法有哪些呢?

  八宝饭

  材料:糯米15天津治癫痫最好的医院0克,黑米50克,红枣、葡萄干、碧根果、栗子、豆沙、白糖各适量。

  做法:1、糯米、黑米在前一天洗净过后,泡水过夜;第二天早上用水煲煮,水不宜过多,稍稍超过糯米、黑米的表面即可。2、将煮好的糯米饭趁热拌入白糖(如有熟猪油的话,可加入一勺放进去),搅拌均匀后静置放凉。3、红枣、葡萄干洗净;碧根果、栗子剥壳取果仁;取一干净的碗,碗内刷上一层油,将干果先平铺地放在碗底,然后在干果上放上一层拌好的糯米饭,再放上适量的豆沙,又放上一层饭。4、将糯米饭压平整,最后在四周放上一些干果,放在蒸笼蒸煮30分钟,将小碗倒扣在盘子上,取下小碗即可。

  果仁炒西芹

  材料:西芹200克,花生米50克,碧根果50克,腰果50克,白芝麻10克,椒盐、味精、淀粉各适量。

  做法:1、西芹洗净,切成细长条,拍一下淀粉,放入油锅内稍炸一下武汉癫痫病医院哪家比较好待用。2、花生米、碧根果、腰果放入油锅内稍炸一下,捞起待用。3、另起一锅,将西芹、花生米、碧根果、腰果一齐放入锅中,翻炒1~2分钟,加入椒盐、味精、白芝麻,再翻炒数下,即可出锅。

  碧根果怎么剥

  碧根果的外壳比较坚硬,当把外壳砸破时,容易把里面的果仁都砸碎的,这样既影响口感又不美观。那么,碧根果怎么剥才好?

  所需工具:一个核桃钳、一根不锈钢针(这是关键工具)。

  1、取出1颗碧根果,将其横放在核桃钳上,轻轻用力将外壳钳出裂缝。在钳的过程中,千万不能用力过度,否则容易把里面的果仁都弄碎。

  2、当外壳出现裂缝时,用不锈钢针往果仁的背部戳,在戳的时候,可以顺着碧根果的开口小尖端处,轻轻摇晃几下,一旦果仁松动了,就意味着即将成功了。

  3、果仁剥出来后,将其装入瓶子里就可以了。

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  剥碧根果时,注意不要一次性剥得太多,因为碧根果容易返潮,返潮后就味道就会大打折扣,有股涩涩的感觉;而且,碧根果属于高油脂食物,营养专家建议每天食用碧根果的数量不宜超过5颗,否则不仅容易发胖,也会影响血脂。

  另外,一旦发现碧根果有“哈喇味”时,绝不能食用。碧根果中含有大量的不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放就会产生酸败现象,出现“哈喇味”。这种碧根果对人体有危害,其危害之处在于,一方面使原有的味道变差,产生刺喉的辛辣味;另一方面碧根果中油脂酸败的产物还威胁身体健康,如果大量食用,轻则引起腹泻,重则可能造成肝脏疾病。

  结语:有关碧根果的营养价值,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对碧根果又多了些认识和了解了。吃碧根果的好处其实还有很多,有兴趣的朋友可以再研究研究,这也是我们平时喜欢吃的坚果之一,多多了解它。对自己的身体健康也有好处。

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