粉蒸肉是什么地方的菜食疗养生

发表日期:2020-07-28 | 来源:立春生活养生

养生之道网导读:粉蒸肉是什么地方的菜?粉蒸肉香糯可口,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,很多人是爱吃的,但是你知道粉蒸肉是什么地方的菜吗?看看小编今天的介绍吧!

粉蒸肉是什么地方的菜?

粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末,相传其名与“西湖十景”之,的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端,此处荷花甚多,每到炎夏季节,微风拂面,阵阵花香,清凉解暑,令游人流连忘返。“粉蒸肉”是当时杭州菜馆厨师,为适应夏惠州市治癫痫康复率高的医院令游客赏景品味的需要,用“曲院风荷”的鲜荷叶,将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很适胃口。

后来随着西湖“曲院风荷”美名的传扬,“粉蒸肉”也声誉日增,成为杭州着名的特色菜肴。粉蒸肉(又名面面肉),为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。

“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。成菜时以老藕垫底,色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。儿子发作时就会嚼着嘴,哼哼的调,发愣,这是不是癫痫病?要怎么治疗?p>

粉蒸肉的做法

主料:五花肉。

辅料:大米粉、南瓜、姜、小葱。

调料:豆瓣、腐乳汁、江米酒、酱油、花椒、料酒、胡椒、豆油、白糖。

1.猪五花肉洗净,切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片,花椒混合葱叶剁细备用,郫县豆瓣剁碎备用,南瓜去皮切厚片待用。

2.将切好的五花肉放入大碗中,放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟汁、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌武汉治疗小儿癫痫的好医院匀,腌制20分钟使其入味,再加入大米粉和适量的水,拌匀,使每一片肉上都均匀地沾上米粉。

3.取一只大碗,将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内,从碗的一边排向另一边,然后在两侧的空隙再纵向排。

4.将南瓜片铺在肉片顶部。

5.将排列好的肉片放入蒸锅,蒸2小时左右,中间注意添加水以防干锅。

6.将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内,撒上葱花即可。

烹饪小贴士

1.蒸肉米粉里有盐,因此腌癫痫病药物会产生副作用吗制时可以要酌情加盐。

2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。

3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨,牛肉,羊肉。

粉蒸肉营养价值

1.此菜脂肪丰富,并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质;

2.有利于人体消化,便于吸收,是进补佳品。

以上就是小编为你介绍的关于粉蒸肉的小常识,如果喜欢粉蒸肉,记得做给家人吃哦。

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