餐餐吃粗粮未必好 –

发表日期:2020-09-17 | 来源:立春生活养生

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餐餐吃粗粮未必好
发布时间:2010-01-25 10:07:03 浏览:2118 来源:老中医养生网
让粗粮有更好的营养,就需要讲究吃粗粮的方法。首先要注重粗细粮搭配,在以细粮为主导的前提下,有意识地多选择粗杂粮。粗杂粮是谷类,总量应与谷类食物相互交换,而不能随意多吃。一般而言,每日1-2餐的主食大家该如何去选择治疗癫痫病的医院?有粗粮即可。
有的病友餐餐吃粗粮,坚持一段时间后,虽然血糖稳定得较好,但人却消瘦了十多斤。为什么会这样呢?这是因为粗粮营养虽好,但由于其营养成分都隐藏在坚固的生理结构中,因而吸收率不高,特别是对于胃肠功能不太好的老年人而言,多吃粗粮很可能由于吸收不好而造成营养不良。
让粗粮有更好的营养,就需要讲究吃粗粮的方法。首先要注重粗细粮搭配孝感治疗癫痫病去哪好,看这里,在以细粮为主导的前提下,有意识地多选择粗杂粮。粗杂粮是谷类,总量应与谷类食物相互交换,而不能随意多吃。一般而言,每日1-2餐的主食有粗粮即可。
其次,粗粮要细作。粗杂粮口感普遍不上口,但粗粮细作可以改善口感。例如,黑米较硬及粗糙,用来煮饭并不太适合,熬粥较好,可与东北大米按1:10的比例一起煲粥,或将黑米和鸡肉、鱼肉等放在一起煲汤,口味昆明三甲医院癫痫病更新奇;高梁与东北大米按1:10的比例一起煲粥或煮饭,口感独特;糙米及红米可单独或混合煮食,煮饭、熬粥均可。糙米饭要煮得可口,最好先将糙米浸2小时,做法与熬白米粥无异;小米粥可按传统煲粥方法煲30分钟左右,与大米一起煲粥口感也不错。红米与白米可按照1:10的比例混匀同煮成饭。
玉米虽甜,但因其是粗粮,餐后血糖反应程度比大米低,病友可适当选脑外伤引起的癫痫用什么药食。各个地方玉米的品种很多,做法各异,但以单吃煮的鲜玉米较好。其次,可把大米和玉米粒(选择碎玉米,即打碎的玉米粒,更容易消化)一起煮饭。以玉米作馅的饺子、包子也是糖尿病患者不错的选择。玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米面饺子也可常选食。
总而言之,适当、适量地吃一些粗粮和杂粮,才是健康的饮食方式。

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